Полезные свойства фрукта лайм

Чем отличается лимон от лайма

Лайм и лимон – ближайшие генетические родичи. У них одинаковая структура плюс избыток витамина С. На этом сходство заканчивается.

Отличий лайма от лимона намного больше – от «родословной» до использования в кулинарии:

Характеристика	Лайм	Лимон
Родина	полуостров Малакка (Юго-Восточная Азия)	Китай
Ареал распространения	тропики; в субтропиках может расти, но не плодоносить	субтропики
Как растет	кустарники вырастают на метр-два, реже – до пяти	вечнозеленые деревья высотой 6–8 метров
Плодоношение	круглогодичное	один раз в год
Габариты, форма	мельче лимона, лишь некоторые сорта ему не уступают; округлый	более крупный, яйцевидный
Цвет кожуры	насыщенно-зеленая	насыщенно-желтая
Косточки	почти нет	достаточно
Мякоть	насыщенно-зеленая, плотная, сочная, гранулированная	прозрачно-желтоватая, менее сочная
Вкус	резче, свежее, кислее лимона, с горчинкой	кислый
Аромат	более выражен	менее выражен
Состав: витамин С фолиевая кислота	впятеро больше, чем у лимона есть	есть нет
Срок хранения на холоде	две-три недели	два-три месяца
Добавление как приправы	на любом этапе готовки блюда	перед окончанием готовки или подачей
Термообработка	убивает больше половины полезных веществ	почти не сказывается
Выращивание дома	возможно, если дом расположен не ниже 1000 м над уровнем моря	возможно на любой высоте над уровнем моря

Лайм считается более «старым» видом, чем лимон. Независимо от габаритов или сорта, дороже лимона.

Как правильно употреблять?

Лаймовое дерево, точнее, его плоды и листья, широко используются в кулинарной, медицинской и косметологической сфере. Именно неповторимый аромат и характерная кислинка сделали лайм одним из основных компонентов азиатских и арабских национальных блюд.

Он отлично гармонирует с мясными ингредиентами. Лаймовый сок и целые дольки используют в качестве маринада для курицы и рыбы. Жесткие по своей структуре говядина, баранина и свинина, пропитанные его соком, становятся мягкими и сочными. Ни лимон, ни апельсин не могут похвастаться подобной особенностью.

На кухне также можно заметить использование свежих листиков. А вот из сушеных плодов лаймового дерева готовятся уникальные специи, дополняющие любое блюдо пряностью и тонким ароматом. Например, национальные рецепты иранских блюд сложно представить без сушеных листочков и плодов лайма. Индийцы привыкли засаливать и мариновать фрукты целиком. Тертая цедра выступает декоративным компонентом, украшающим напитки и десерты.

Пищевая ценность

Все цитрусовые фрукты содержат витамин С, который придаёт им характерную кислинку и выраженный аромат. Мякоть лайма богата аскорбиновой кислотой, а также другими полезными питательными веществами.

Витамины

• Бета-каротин А – 0.05 мг
• Тиамин В1 – 0.03 мг
• Рибофлавин В2 – 0.02 мг
• Ниацин В3 – 0.2 мг
• Холин В4 – 5 мг
• Пантотеновая кислота В5 – 0.25 мг
• Пиридоксин В6 – 0.05 мг
• Фолат В9 – 10 мкг
• Аскорбиновая кислота С – 35 мг
• Токоферол Е – 0.25 мг
• Филлохинон К – 0.7 мг

Микроэлементы

• Железо — 0.7 мг
• Марганец — 10 мкг
• Медь — 67 мкг
• Селен – 0.5 мкг
• Цинк – 0.12 мг

На заметку!

В 100 граммах лайма содержится 50% суточной нормы витамина С для взрослого человека.

Лимон это фрукт или овощ или ягода

Лимоны — яркие представители цитрусовых. Их ярко-желтый цвет и аромат знают как взрослые, так и дети. Но покупая этот полезный продукт, не многие задумываются об его происхождении. Узнать, лимон — это фрукт или овощ, поможет тип роста и формирования плодов.

Происхождение проблемы

Перед тем как с уверенностью сказать, что лимон — это фрукт, нужно разобраться с происхождением этого слова. С латинского, «fructus» обозначает плод. Все фрукты растут на деревьях или кустарниках. Еще 300 лет назад такого слова не существовало. Все плоды люди считали овощами.

В итоге вопрос о том, что такое лимон: ягода, фрукт или овощ, — запутывается еще больше. Когда говорим, что это фрукт, подразумеваем, что это «плод». А если пользоваться словарем древних славян, то это вовсе овощ.

Может ли лимон быть ягодой, зависит от его типа роста и формирования плодов.

Стоит разобраться, что такое ягода. Под этим названием понимают с мякотьс семенами, покрытыми тонкой оболочкой. Ягодя могут быть односемянными, двусемянными и т.д

Важно, что по морфологическим признакам к ягодам относят также и помидоры, бананы, киви и т.д. В быту же они такими не являются. В итоге с точностью сказать, что лимон — это фрукт, овощ или же ягода, сложно

В итоге с точностью сказать, что лимон — это фрукт, овощ или же ягода, сложно.

К чему отнести лимон

Ботанические особенности цитруса указывают на то, что лимон — это не фрукт или овощ, а гибридный плод, входящий в подсемейство померанцевых.

Все померанцевые выведены скрещиванием разнообразных сортов с наиболее древним видом цитрусов — цитроном. Плоды цитрона — самые больше среди всех известных цитрусов.

Но по своим морфологическим признакам это ягоды, поэтому, и желтый цитрус — ягода, только измененная с многолетним разведением сортов.

Все, кто убежден в том, что лимон — это фрукт, тоже правы. Есть все признаки считать так.

Польза цитруса

Лимон богат витаминами

Мякоть цитруса сочная, ароматная с незабываемым вкусом.

Употребление в свежем виде редко пользуется популярностью из-за опасности нанести вред здоровью. Но даже при приготовлении джемов, соков или же при использовании его в качестве начинки в кондитерском деле готовый продукт проявляет массу полезных свойств.

Также в продукте содержится клетчатка и пектиновая кислота, полезные для правильной работы ЖКТ. Наибольшую пользу приносит лимонная кислота.

При этом есть один нюанс: обилие полезных веществ сосредоточено не в мякоти, а в неприятной на вкус кожуре. Цедру лимона широко используют в кулинарии и медицине.

Список полезных веществ огромен. Этот экзотический продукт является одним из самых биологически ценных для человеческого организма

Но употреблять его в пищу нужно с осторожностью. Из-за большого количества кислот, употребление цитруса опасно сказывается на деятельности органов и систем организма. Ярко-желтые плоды лимона вызывают у людей разные ассоциации

Кто-то вспомнит о его кислом вкусе, а кто-то — о необыкновенной пользе

Ярко-желтые плоды лимона вызывают у людей разные ассоциации. Кто-то вспомнит о его кислом вкусе, а кто-то — о необыкновенной пользе.

Особенно актуальным становится вопрос о его употреблении в сезон холодов и пика респираторных заболеваний.

Популярные сорта лаймов

Яркий зеленый лайм – это классика. Наряду с ним на рынке можно встретить разновидности других цветов:

• «Мексиканский» – настоящий кислый лайм;
• «Таити» («Персидский») – крупный, внешне напоминает лимон: вытянутый с соском, кожура желто-зеленая;
• «Палестинский» («Индийский») – кожура и мякоть желтая; сладкий сорт, без горечи и кислоты, пресноватый;
• «Санта-Барбара» – мандарин-лайм, кожура и мякоть оранжевые; декоративный вид;
• «Лайм рангпур» – напоминает мандарины, кожура и мякоть густо-оранжевые;
• «Филиппинский красный» – похож на мандарин, вкус не очень кислый, специфичный;
• «Кровавый лайм» – гибрид австралийского пальчикового фрукта и рангпура; чувствительные французы переименовали его в «красный лайм»;
• Сладкий лайм – крупный, без кислоты и горечи, сахара до 5,6-6,7%.

Популярные гибриды: лимонайм (лайм плюс лимон), лаймкват (лайм плюс кумкват).

Лечит цингу

Цинга проявляется как недостаток витамина С в форме мощного кашля, язвенных образований на слизистой рта. Лайм включен в рацион шахтеров, которые подвержены подобным болезням.

Морские служащие разжевывали мякоть фрукта для устранения симптомов цинги. Эффект возможен благодаря ценному витамину С, соединенному с уникальными полезными веществами в составе плода вместе с медью, кальцием и фосфором.

Употребляя фрукт можно добиться отбеливания зубов, устранить кровоточивость десен, уничтожить микробы во рту. Фосфор и калий оказывают профилактическое, лечебное действие в случаях образования камней на зубах, укрепляют эмаль, устраняют воспаления десен, помогают при кариесе.

Что можно сделать с лаймом

Чтобы правильно приготовить лайм и насладиться ароматом и вкусом цитруса, его не подвергают глубокой термической обработке. На основе агар-агара делают лаймовый мармелад. Для этого используют сегменты и свежевыжатый сок фрукта.

Лайм можно заморозить, порезав на дольки. После размораживания полезные свойства фрукта останутся прежними. В морозилке хранят также свежевыжатый сок, после разморозки он становится менее концентрированным. Многие хозяйки замораживают сок в емкостях для льда. Такой способ позволяет порционно применять сок лайма и сохранять его на протяжении 5 – 6 месяцев, по показателям пользы он не уступает свежевыжатому. Цедру хранят на нижней полке холодильника 2 – 3 месяца. Используют для приготовления блюд по необходимости. Если разделить мякоть на сегменты и залить ее теплым желе, получают роскошный десерт, популярный во Франции.

Сок является основным компонентом маринада при приготовлении севиче. Это традиционное перуанское блюдо, когда филе морской рыбы заливают лаймовым соком и выдерживают до полной готовности. Популярен фрукт и в приготовлении карпачо, при этом лайм используют чаще, чем лимон – из-за особенности вкуса и свойств. Сок добавляют к классическому карри, смешивая с перцем и другими специями.

Эти варианты касаются кулинарного использования, но, помимо этого, кожура, сок и мякоть успешно применяют в домашней косметологии, народной медицине.

Сок добавляют к питательному крему, на основе которого делают маски для лица. Корки настаивают и пьют по 2 – 3 ст. л. ежедневно. Такой рецепт способен вылечить дисбактериоз. Настойки также помогают снять воспалительные процессы при систематическом растирании больного места. Повязки с соком помогают снимать симптомы раздражения и зуда с кожи рук.

Общая характеристика

• Общая характеристика
• Питательные характеристики
• Преимущества для организма
• При каких болезнях полезен лайм
• Лайм для красоты
• Как правильно выбрать и хранить фрукты
• Лаймы для похудения: мифы и правда
• Возможные побочные эффекты
• Как употреблять

Лайм – это цитрусовое дерево-гибрид, распространенное в тропических и субтропических регионах. Взрослое растение редко превышает 5 метров. Ветки покрыты мелкими листьями и острыми шипами. Это растение некоторой мерой напоминает лимонное дерево, но с более крупными и темными листьями. После опыления на месте небольших белых цветов появляются съедобные плоды, диаметром 3-5 см. Зрелый плод узнают по желтовато-зеленой тонкой цедре. Но даже у спелых лаймов сочная и нежная мякоть остается кислой с терпким привкусом.

Исследователи предполагают, что первые лаймы появились на Индонезийском архипелаге либо на близлежащей материковой части Азии. В страны Средиземноморья культура попала предположительно благодаря арабским купцам. На Западное полушарие – не без помощи Колумба. Сегодня одними из ведущих мировых поставщиков этих цитрусов считают Индию, Мексику, Бразилию, Китай.

История

Производство лайма (и лимона), 2018 г.

Страна	Производство(миллионы тонн)
Индия	3.1
Мексика	2.5
Китай	2.5
Аргентина	2.0
Бразилия	1.5
индюк	1.1
Мир	19.4

Питание лаймов сырых

Лаймы, целые и в разрезе
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия	126 кДж (30 ккал)
	10,5 г
Сахара	1,7 г
Пищевые волокна	2,8 г
	0,2 г
	0,7 г
Витамины	Количество % DV†
Тиамин (B1)	3% 0,03 мг
Рибофлавин (B2)	2% 0,02 мг
Ниацин (B3)	1% 0,2 мг
Пантотеновая кислота (B5)	4% 0,217 мг
Витамин B6	4% 0,046 мг
Фолиевая кислота (B9)	2% 8 мкг
Витамин С	35% 29,1 мг
Минералы	Количество % DV†
	3% 33 мг
Утюг	5% 0,6 мг
Магний	2% 6 мг
	3% 18 мг
Калий	2% 102 мг
Натрий	0% 2 мг
Другие составляющие	Количество
Вода	88,3 г
Единицы мкг = микрограммы • мг = миллиграммы IU = Международные единицы
†Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых.

Большинство видов и гибридов цитрусовые растения, называемые «лаймами», имеют различное происхождение в тропических Юго-Восточная Азия и Южная Азия. Они распространились по миру через миграцию и торговлю. В кафрский лайм, в частности, был одним из первых цитрусовых, завезенных людьми в другие части мира. Они были распространены в Микронезия и Полинезия через Австронезийская экспансия (ок. 3000–1500 до н. э.), а также в Индия, Персия, и Средиземноморский регион через торговля специями и торговые пути благовоний с ~ 1200 г. до н. э.

Предотвращать цинга в 19 ​​веке, Британские моряки выдавались суточные цитрусовые, например лимон, а позже перешел на лайм. Использование цитрусовых изначально строго охранялось. военная тайна, поскольку цинга была обычным бедствием военно-морских сил различных стран, а возможность оставаться в море в течение длительного времени, не заразившись этим заболеванием, была огромным преимуществом для военных. Так британские моряки получили прозвище «Лаймей»из-за использования лайма.

Хранение лайма

Чтобы сохранить все ценные свойства фрукта, стоит знать несколько правил его хранения:

1. Нужно держать плоды вдали от солнечных лучей, в темноте.
2. Чтобы сохранить сочность, необходимо завернуть каждый лайм в бумагу.
3. Порезанный фрукт хранится в холодильнике.

Лайм целебный и вкусный фрукт, который поможет вам активно противостоять стрессам и болезням, сохранить юность и красоту, радоваться каждому дню!

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Применение в кулинарии и медицине

Цитрусовые употребляют как пищу в свежем виде, также используются для изготовления разнообразных безалкогольных напитков, кондитерских изделий. Особое место лимон занимает у средиземноморской, а также восточной кухни. Сок лимона используется как составляющая часть соуса для различных мясных блюд, при приготовлении рыбы. Также цитрусовые являются основой для варенья, сиропов или кремов. Про лимон и способы приготовления из него сиропов вы сможете прочитать в интернете.

Большой популярностью пользуется лимонный сок, который обладает ярковыраженной кислинкой. Такой сок имеет тонизирующий и освежающий эффект. Благодаря уникальным свойствам лимона его сок одинаково полезен как в свежевыжатом виде, так и в концентратах, предназначенных для длительного хранения. Возможно насыщение сока углекислым газом, что позволяет выполнять оригинальные шипучие напитки, обладающие тонким вкусом и невероятно полезные, с большим содержанием витаминов и микроэлементов.

Благодаря наличию в мякоти различных витаминов, а также активных полезных микроэлементов, лимон стал активно использоваться для медицинских целей. Так, например, этот фрукт отлично помогает при авитаминозе, заболеваниях желудка, нарушении минерального и водного баланса организма, при мочекаменных болезнях, ангинах, циррозе, неправильном давлении и так далее. В прошлом считалось, что цитрусовые отлично помогают справиться с чумой, однако современные исследования показали ошибочность данного умозаключения.

Целебные свойства лимона

В восточной медицине про лимон также сказано немало. Его используют как противоядие при различных отравлениях или укусах змей. Китайцы на основе экстракта из цитрусовых лечили легочные заболевания, раны. Также рекомендуют принимать этот фрукт при наличии заболеваний сердца или желтухе. Лимонная кислота применялась при цинге и лихорадке. Лимон активно используется в фармацевтике. Экстракты из кожуры используются для улучшения запаха и вкуса лекарств. Также на основе активных компонентов лимона были разработаны эффективные лекарственные средства, предназначенные для лечения экземы, а также грибковых поражений кожи. В косметических целях цитрусовые и лимон в частности используются для изготовления разнообразных масок, кремов, предназначенных для ухода за кожей и волосами.

https://youtube.com/watch?v=yPWiiQeeo7s

Человек постоянно стремится к знаниям и задается множеством вопросов, вплоть до того, лимон — это овощ или фрукт? Сразу вряд ли кто-то ответит на него правильно. Прежде всего, это плод дерева из рода цитрусовых, поэтому первый ответ, который появляется в голове: конечно же, это фрукт.

Цитрусовые фрукты.

Цитрусовые культуры это вечнозеленые деревья или кустарники относящиеся к роду Citrus. На латинском языке слово цитрус означает – лимонное дерево.

Высота деревьев редко превышает 12 м. Листья яйцевидные, в пазухах листьев находятся колючки. Растение имеет очень ароматные цветы. Плоды сочные, с плотной кожурой, у многих видов съедобные.

Родиной этих растений являются южные склоны Гималаев (апельсин), Индия, Малайзия и Фиджи (грейпфрут), Южный Китай и Южный Вьетнам (мандарин). Происхождение лимона неизвестно, вероятно, родиной его является Индия.

Цитрусовые культуры выращиваются в Южной Америке, в США, Северной Африке, Южной Европе и в области Средиземного моря. Возделывают их плантационным способом. На территории России цитрусы выращивают только в районе Сочи, где в защищенных от ветра местах могут встречаться мандариновые деревья. На территории бывшего союза цитрусовые распространены в странах Закавказья.

Употребление цитрусовых фруктов. Плоды цитрусов употребляются в свежем виде. Помимо употребления в свежем виде из плодов готовят соки, компоты, варенье, цукаты, мармелад, конфеты, эссенции. Они входят в состав разнообразных ликеров, смешанных напитков.

В качестве пряности цитрусы используются в приготовлении различных сладких блюд, печенья, соусов, рыбы, птицы и блюд из риса. Из плодов изготавливаются фруктовые салаты. Сироп и сок из цитрусовых считается наиболее полезным и вкусным напитком.

Высушенная лимонная корка (цедра) служит пряностью с освежающим вкусом и стойким ароматом. Для того чтобы цедра сохранилась наилучшим образом срезайте корку тонким слоем стараясь не задеть внутренний белый слой. Лимонную цедру можно состругивать на мелкой терке и использовать в качестве пряности и в сыром виде. Если лимон обдать кипятком или положить на несколько секунд в горячую воду аромат лимонной цедры станет намного сильнее. Лимонная цедра придает изделиям, особенно из теста, освежающий аромат. Добавляют ее и в овощные супы, щи, борщи, мясные к рыбные блюда, в заливные блюда и холодное.

Лимонным соком улучшают вкус различных блюд, например, шницеля по-венски, жареной рыбы, холодных закусок, салатов и т. п. Сок лимона можно использовать в кулинарии вместо уксуса, хозяйкам это дает дополнительные возможности.

Химический состав цитрусовых фруктов. У разных видов этих растений химический состав схож, практически во всех цитрусовых присутствуют сахар, органические кислоты , витамины, пектиновые вещества, минеральные соли, макро и микроэлементы, фитонциды, эфирные масла и другие полезные вещества. В одном лимоне или например апельсине содержится до 100 мг витамина С. Витамин С в цитрусовых не разрушается при длительном их хранении и даже при переработке. Еще в цитрусовых содержится и другой ценный витамин – витамин Р, который очень важен для укрепления кровеносной системы и благотворно влияет на деятельность щитовидной железы. Больше всего витаминов содержится в молодых частях растения: побегах, плодах, листьях.

Полезные свойства цитрусовых фруктов были известны еще в древности. Цитрусы способствуют образованию желудочного сока и улучшают работу желчного пузыря, оказывают благоприятное воздействие на пищеварительный процесс. Благодаря большому количеству витамина С, эти плоды защищают организм человека от разных простудных заболеваний, способствуют быстрому выздоровлению, а регулярное их употребление в пищу укрепляет иммунитет. Фармакологические свойства цитрусовых плодов немного различаются, например, лимон используют при профилактике и лечении вирусных инфекций, грейпфрут способствует укреплению кровеносных сосудов и защищает от инфаркта, апельсин нормализует работу кишечника и т.д.

В народной медицине используется и сок цитрусовых фруктов, который обладает способностью убивать вредные микроорганизмы и останавливает их рост, в нем содержатся ценных биологически активные вещества способствующие укреплению здоровья человека.

Эфирное масло цитрусовых фруктов используют для массажа, добавляют в воду при приеме ванны. Оно благотворно влияют на нервную систему, стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, оказывают противовоспалительное, стимулирующее, болеутоляющее действие, снижают артериальное давление. Благодаря антисептическим свойствам эфирное масло эффективно для лечения заболеваний кожи, а также играет важную роль в стимуляции половой сферы.

Какие бывают цитрусовые фрукты?

Список фруктов семейства Цитрусовых:

Применение

Люди приспособили к своим целям все компоненты дерева и плодов. Их ценят кулинары, косметологи, приверженцы целительских практик.

В кулинарии

Изысканный аромат плюс кислинка с горечью сделали лайм востребованным ингредиентом большинства блюд стран Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока.
Арабская и азиатская кухни немыслимы без этого фрукта, его используют от первых блюд до десерта и напитков:

• Проблемно усвояемые сорта мяса (дичь, баранину, «старую» курятину), рыбу предварительно маринуют в свежевыжатом соке или кусочках лайма. После запекания они становятся ароматными, тают во рту. Другие цитрусы, включая лимон, не так эффективны. Соком также поливают готовое блюдо.
• Листья и сушеные плоды служат сырьем для специй.
• Азиатские шеф-повара сочетают фрукт со жгучим красным перцем.
• Индийцы засаливают или маринуют плоды целиком.
• Коктейль «Мохито» с лаймом неизменно популярен. О «спрайте», который делают на основе сушеного цитруса, и говорить нечего.

Мякоть и цедру цитрусового фрукта используют домохозяйки. Простая домашняя еда становится «праздничной»:

• Это основной ингредиент маринада для шашлыка.
• Соком или мякотью облагораживают салаты из обычных сладких фруктов (груш, яблок, персиков).
• Соком, цедрой, мякотью ароматизируют десерты, коктейли, смузи, мороженое. Добавляют в выпечку. Однако усердствовать не стоит, ведь фрукт горьковат.
• Сухие корочки фрукта добавляют в чай.
• Яркой кожурой декорируют еду и напитки.
• Ледяные кубики из сока растворяют в воде, получая «лаймонад».

Единственный минус использования фрукта для кулинарии: после термообработки большинство полезных свойств исчезает. Поэтому желающим излечиться или похудеть рекомендуется использовать свежий цитрус.
Кисло-горьковатый концентрированный сок пить могут не все. Обычно его разбавляют водой, добавляют сахар. Любителям неразбавленного пригодится трубочка-соломинка.
На Востоке любят сушеный лайм. Он не агрессивен, выручит, если свежие плоды запрещены либо не нравятся из-за кислого вкуса или горечи.

В косметологии

Ведущие косметические бренды ценят лайм за лечебную и эстетическую пользу. Концентраты, масла, вытяжки, эссенции добавляют при производстве средств по уходу за жирной кожей и волосами.
Эффект обеспечивает высокая концентрация витамина C во взаимодействии с цитрусовыми флавоноидами, другими натуральными фруктовыми кислотами:

• кожа, защищенная от губительного окисления, становится упругой, сияющей; ей не страшны инфекции;
• улучшается цвет лица у курящих, после рождения ребенка, нервных стрессов, длительной болезни;
• уменьшается потливость;
• получаются хорошие скрабы, пилинги, очистители, отбеливатели;
• шампуни, бальзамы, маски для волос убивают перхоть.

Лаймовое масло тонизирует кожу, волосы, заживляет трещины, ранки, осветляет веснушки, волосы. Вдыхание его аромата поднимает настроение. Ванны с соком цитруса или лаймовым маслом успокаивают, расслабляют человека. Кожа омолаживается, обеззараживается; тормозится ее преждевременное старение.

В медицине

Традиционная восточная медицина использует дерево и плоды. Азиатские целители давно выявили у лайма полезные свойства, механизм воздействия его компонентов. Они прописывают фрукт повсеместно:

• компрессы накладывают на вены при варикозе;
• горячие напитки с цитрусом нейтрализуют последствия ОРЗ или гриппа в сезон заболеваемости;
• фрукт кушают при приближении тошноты;
• на Востоке, где актуальна проблема патогенных бактерий, лаймом нейтрализуют даже холерную палочку;
• при заболеваниях почек лаймовый сок вливают в чай;
• эффективен для излечения нарывов, герпесов; удаления бородавок, папиллом.

Пользу лайма для организма признает даже официальная наука. Еще во время конфликтов в колониях Британской империи (1800-е годы) солдаты Ее Величества страдали от цинги. Чтобы восполнить нехватку витаминов (особенно аскорбиновой кислоты), военные врачи прописали употребление цитрусов. Вместо дорогого лимона выдавали «бюджетный» лайм, но цинга все равно отступила. Сегодня он обязателен в рационе команд кораблей дальнего плавания, полярных экспедиций, людей, занятых на «грязных», экологически опасных производствах.

Что такое видовая модификация

Гибридизация (видовая модификация, скрещивание) — метод создания гибридов (от лат. hybrid — «помесь»), основанный на объединении генетического материала двух растений, которые относятся к разным видам, сортам, родам.

Делают это путем слияния половых клеток (гамет), в результате чего образуется зигота — самая ранняя одноклеточная стадия развития нового многоклеточного организма.

Основные цели скрещивания растений:

• повышение устойчивости к различным заболеваниям, повреждениям, вредителям, погодным условиям (засухе, холоду, морозам);
• увеличение жизнестойкости и долговечности;
• повышение урожайности;
• увеличение скорости роста;
• улучшение качества плодов, содержания полезных веществ.

Самый важный результат гибридизации заключается в гетерозисе — увеличении жизнеспособности гибридов по сравнению с родительскими формами. Проявляется это только в первом поколении гибридов, в дальнейшем постепенно ослабевает.

Лимон — это гибрид чего

Лимон — это растение рода Цитрус со следующим ботаническим описанием:

1. Вечнозеленое дерево высотой 5–8 м. Крона раскидистая или пирамидальная. На ветвях есть колючки.
2. Листья плотные овальные, заостренные с обеих сторон. Верхняя сторона зеленая глянцевая, нижняя светло-зеленая матовая. Длина — 10–15 см, ширина — 5–8 см. Запах лимонный.
3. Цветы некрупные белые или слегка кремовые. Аромат тонкий.
4. Плоды овальные, длиной 6–9 см. Корка тонкая, трудно отделяющаяся, светло-желтого цвета. Мякоть желтая, сочная, на вкус кислая.

В дикорастущем виде неизвестен. Ученые полагают, что лимон возник в природе спонтанно (путем естественной гибридизации) и долгое время развивался как отдельный вид.

Характеристики цитрона и горького апельсина как родительских растений лимона представлены в таблице:

Ещё на ShumCity.Ru:

описание сорта, его преимущества и недостатки, рекомендации по выращиванию и защите от болезней и вредителей

Ботаническая характеристика	Цитрон (цедрат)	Горький апельсин (померанец)
Растение	Кустарник или небольшое дерево с длинными (3–5 см) колючками на ветвях. Высота — до 3 м.	Дерево с длинными и острыми колючками на ветках. Высота — 2–10 м.
Листья	Крупные, продолговатые, темно-зеленые.	Овальные, заостренные, блестящие, цвет светло-зеленый.
Цветы	Крупные, белые, с красным оттенком.	Крупные, ароматные, белого цвета.
Плоды	Крупные, овальные, длиной 12–40 см. Корка толстая (2,5–5 см), желтая или оранжевая. Мякоть желтая, малосочная. На вкус кислая, слегка горьковатая.	Шаровидные или сплюснутые, в диаметре 6-7 см. Корка толстая, бугристая, ярко-оранжевая. Легко отделяется от мякоти. Мякоть сочная, оранжевая. На вкус кислая, немного горьковатая.
Происхождение	Чистый вид цитрусовых растений.	Гибрид мандарина и помело.

Полезные и лечебные свойства

ба плода содержат большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С). В лимоне его немного меньше, чем в лайме. Витами С необходим для здоровья, он играет в организме важную роль, так как участвует во многих жизненно важных процессах:

1. он принимает участие в синтезе гормонов, а также в окислительных и восстановительных процессах;
2. способствует снижению артериального давления;
3. участвует в процессе кроветворения;
4. улучшает проницаемость стенок капилляров;
5. а также имеет много других полезных свойств.

Если употреблять цитрус в сыром виде, то можно обогатить организм полезным витамином в полной мере, однако при тепловой обработке теряется больше половины аскорбиновой кислоты. В кожуре и семенах плодов цитрусовых содержатся особые вещества, которые препятствуют образованию раковых клеток и помогают понизить уровень холестерина в крови.

Оба цитрусовых фрукта обладают следующими полезными и лечебными свойствами:

• Укрепляют иммунитет.
• Помогают в лечении заболеваний дыхательной системы.
• Способствуют выведению шлаков из организма.
• Укрепляют сердечно-сосудистую систему.
• Препятствуют развитию атеросклероза.
• Обладают успокоительным эффектом.

Чем полезен лайм для для детей

Для детей и подростков цитрус служит дополнительным источником витамина С, который необходим для нормального функционирования иммунной системы, всех видов обмена веществ, усвоения железа. Его дефицит приводит к кровоточивости и рыхлости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и тонкости капилляров.

Лайм в некоторой степени удовлетворяет потребности организма в кальции, который укрепляет костную систему, способствует профилактике поражений опорно-двигательного аппарата, важен для зубов.

Лайм — натуральный и безопасный иммуностимулятор. В сезон простуд он защищает от ОРВИ и ОРЗ, облегчает их течение, предупреждает осложнения.

Общая характеристика

Лайм – это цитрусовое дерево-гибрид, распространенное в тропических и субтропических регионах. Взрослое растение редко превышает 5 метров. Ветки покрыты мелкими листьями и острыми шипами. Это растение некоторой мерой напоминает лимонное дерево, но с более крупными и темными листьями. После опыления на месте небольших белых цветов появляются съедобные плоды, диаметром 3-5 см. Зрелый плод узнают по желтовато-зеленой тонкой цедре. Но даже у спелых лаймов сочная и нежная мякоть остается кислой с терпким привкусом.

Исследователи предполагают, что первые лаймы появились на Индонезийском архипелаге либо на близлежащей материковой части Азии. В страны Средиземноморья культура попала предположительно благодаря арабским купцам. На Западное полушарие – не без помощи Колумба. Сегодня одними из ведущих мировых поставщиков этих цитрусов считают Индию, Мексику, Бразилию, Китай.

Чем лимон отличается от лайма

• Лимон – это гибрид лайма и этрога, малоизвестного цитрусового фрукта.
• Лимоны плодоносят раз в год, лайм даёт урожай круглогодично.
• Вкус лайма и лимона разный и фрукты не взаимозаменяемые. Лимон добавляют в чай, маринад к рыбе и в выпечку. Лайм – незаменимый ингредиент изысканных алкогольных и безалкогольных коктейлей.
• Лимоны часто имеют толстую кожуру, у лайма практически нет отходов, так как чем спелее плод, тем тоньше оболочка – всего 1-2 миллиметра.
• Лайм имеет совершенно непохожий на лимон вкус, пряный с лёгкими хвойными нотками. Сок фрукта – идеальный маринад к лососю, сёмге и форели и незаменимый ингредиент тайской кухни.

Краткая история лимона

Родиной цитрусовых считается древний Китай, где эту сельскохозяйственную культуру стали выращивать еще во втором тысячелетии до нашей эры. Впрочем, существует теория, что в Китай лимоны попали из Индии во времена древнекитайских завоевательных походов. Известны лимоны были также Древнему Египту, куда они активно завозились из восточных стран. Однако в Европу первые цитрусовые попали лишь в 11 веке. С развитием торговли между Испанией и странами востока в 11-12 веке первые лимоны стали поставляться в Испанию и другие европейские страны. Сразу же следует сказать, что особой популярности этот кислый фрукт у Европы не получил. Лишь в 15-17 веках в Италии и Испании появляются первые сады, где выращивались лимоны и апельсины. Во времена средних веков по Европе буйствовала чума, лекари того времени рассказывали легенды про лимон и думали, что он отлично помогает справиться с этой смертельной болезнью. Именно поэтому к Европе шли морские корабли, груженные цитрусовыми.

Цветение лимона

В Новый свет цитрусовые были завезены Христофором Колумбом. Благодаря теплому и влажному климату цитрусовые стали с успехом расти в Южной и Латинской Америке. Сейчас эти страны и являются основными поставщиками лимонов по всему миру. На Руси же этот заморский фрукт впервые появился в 15-16 веке. Распространение его было ограничено по причине дороговизны и специфического горького вкуса. Лишь в 18-19 веке на юге России появляются первые лимонные рощи, которые позволяли получать различные цитрусовые.