Как вырастить виноград

Что такое катаровка и для чего она нужна (или не нужна)

Под катаровкой следует понимать удаление поверхностных (росяных) корней виноградной лозы, которые являются собирателями росы. Давайте разберёмся, нужно ли проводить катаровку на вашем винограднике, выясним её плюсы и минусы.

Опытные виноградари удаляют поверхностные корни из следующих соображений:

• за них часто цепляется филлоксера;
• они всегда повреждаются при засухе;
• если в конце лета после сухой погоды резко повышается влажность воздуха, поверхностные корни быстро собирают влагу, что приводит к значительному растрескиванию ягод.

Однако специалисты считают, что проведение катаровки — не всегда полезно для винограда:

1. Во-первых, удаление росяных корней — это всегда раны и стресс для растения, после отсечения поверхностных корней некоторые побеги могут поникнуть прямо на глазах, так как они питались именно от них. Кроме того, если стоит сырая прохладная погода, проведение катаровки может способствовать развитию такого опасного заболевания, как рак винограда. Более подробно о виноградной медицине мы поговорим в следующих статьях.
2. Во-вторых, на участках с тяжёлыми уплотнёнными почвами поверхностные корни винограду просто необходимы, особенно в местах с высоким уровнем грунтовых вод. Когда грунтовая вода поднимается слишком высоко, глубинные корни страдают от недостатка кислорода, и лоза выживает именно за счёт корней поверхностных, которые служат как бы буфером, уравновешивающим почвенные скачки воды.

А для того, чтобы поверхностные корни не теряли влагу в засушливую погоду, почву под кустами нужно мульчировать. Мульча хорошо бережёт воду и способствует улучшению почвенной структуры и повышению плодородия. Более подробно об этом рассказано в статье «Органическое земледелие: хватит разрушать землю перекапыванием и прополкой». Замульчированная земля всасывает влагу из воздуха и способствует выпадению её в виде росы, соответственно, сглаживаются скачки влажности, и росяные корни не страдают, кроме того, при обильном выпадении осадков не наблюдается растрескивание ягод.

Что включает выращивание

Выращивание винограда на приусадебном участке это достаточно сложный процесс. Он включает в себя определённую последовательность действий. Кроме того в России имеются такие климатические зоны, где выращиваются только определенные сорта винограда. К таким зонам относят Сибирь, Урал.

Если природные условия в данной местности позволяют заняться выращиванием винограда, то последовательность шагов может быть следующей:

• выбор места;
• приобретение посадочного материала;
• подготовка почвы;
• посадка;
• грамотный уход.

Виноград следует сажать на южной, открытой солнцу, стороне участка, поскольку лоза очень теплолюбивое растение. Очень важным фактором является отсутствие холодных потоков воздуха, поэтому в прохладных регионах кусты лучше высаживать вплотную к стене дома или использовать искусственные конструкции для защиты от сквозняков.

Прежде всего, следует выбрать подходящий виноградный сорт, который будет себя комфортно чувствовать в вашем регионе.

Очень внимательно следует отнестись к выбору сорта и качеству саженцев. Для средней полосы хорошо подойдут гибридные сорта. Большинство из них созданы методами селекции и обладают хорошей морозоустойчивостью, сильным иммунитетом к заболеваниям и высокой урожайностью.

Технология

Современная технология выращивания винограда базируется на методах, которые проверены в течение многих веков. К традиционным способам добавились принципиально новые химические удобрения и эффективные препараты для борьбы с заболеваниями виноградной лозы. После того как определено место для посадки, можно готовить ямы. Эта работа всегда проводится осенью.

Размер посадочной ямы определяется размерами корневой системы саженца, а глубина её, в зависимости от характеристики почвы варьируется от 50 до 80 сантиметров. Тяжелые почвы требуют меньшей глубины, а для песчаной почвы глубина ямы может достигать 70-80 сантиметров. На дно яму необходимо насыпать слой плодородной почвы, перемешанной с перегноем или навозом. Мнения по поводу внесения химических удобрений на данном этапе, заметно разнятся.

При выборе сорта винограда для посадки в средней полосе следует ориентироваться на морозоустойчивость. В европейской части страны хорошо будут расти, и развиваться следующие сорта:

• талисман;
• тимур;
• кристалл;
• виктория;
• донской агат.

Эти сорта винограда могут перенести зимние холода до – 23-260С. Они отличаются неприхотливостью, хорошей урожайностью и устойчивы ко многим видам болезней.

Агротехника

Агротехника, по определению, является комплексом приёмов и мероприятий, обеспечивающих получение высокого урожая. К ним относятся:

• формирование куста;
• подкормка растений;
• обрезка.

В агротехнические мероприятия входит так же забота о здоровье виноградных кустов и профилактика различных заболеваний. Перед посадкой саженцы рекомендуется закаливать в течение нескольких дней. Эта процедура проводится на свежем воздухе только при положительной температуре воздуха. Саженцы помещают под навес, для защиты от попадания прямых солнечных лучей. Какую почву любит виноград расскажет эта статья.

Для хорошего роста, крепкого здоровья виноградным плантациям необходимы шпалеры для винограда.

Для правильной Формировки куста следует использовать шпалеры. Если кусты высажены рядами, можно использовать врытые столбы, между которыми натянута прочная проволока. К ней подвязывается виноградная лоза. Виноград требует обильного полива, поэтому недостаток воды может привести к гибели куста. Почву вокруг посадки следует аккуратно разрыхлять, убирая при этом сорняки. При правильном уходе, через 2 года можно получить первый урожай, а максимального плодоношения виноградный куст достигнет через 3-4 года.

Для подкормки следует использовать фосфорные и калийные удобрения. Применять их следует в зависимости от типа почвы и сорта винограда. Для защиты от болезней и некоторых видов насекомых виноградник следует опрыскивать фунгицидами. Эту процедуру следует выполнять и на здоровых растениях в качестве профилактики.

Какие сорта винограда выращивать новичкам в средней полосе

Конечно, почти на каждом дачном участке растет виноград .Если вы живете не на юге, то зачастую это виноград “Изабелла”. Неприхотливый сорт, дает обильный урожай, затеняет участки от солнца и украшает беседки. Но ягода у него мелковата, кисловата и с терпким вкусом. За последние пару десятилетий благодаря селекционной работе любителей и профессионалов – виноградарей появилось множество сортов с повышенной морозостойкостью и крупной сладкой ягодой. Огромный выбор сортов с разнообразнейшими оттенками вкуса и окраса ягод, формы кистей.Среди этого сортового моря мы подберем самый лучший сорт винограда для средней полосы.

Купив хороший сортовой саженец, мы вправе ожидать хорошего урожая. Если хотите вырастить виноград с оттенком ягоды от белого до розового, выбирайте такие зимостойкие сорта:

• Янтарь Самарский
• Восторг
• Мускат Цихмистренко
• Мускат десертный
• Алешенькин
• Кристалл
• Лора.

Если больше нравятся сорта винограда с окрасом ягод от синего до темно-фиолетового, то обратите внимание на такие сорта:

• Брат Восторга
• Агат Донской
• Фиолетовый ранний
• Кардинал
• Кишмиш уникальный
• Кодрянка

У этих сортов крупные сладкие ягоды с прекрасным тонким ароматом.

Подготовка почвы

Подготовка почвы начинается с выбора участка. Виноград любит солнечные места с хорошо дренируемой, легкой почвой. Плохо растет и плодоносит на заболоченных участках, на засоленных и плотных почвах. Хорошо подходят солнечные места в метре от стены дома или забора. Боится сквозняков, поэтому при выборе места стоит это учитывать.

Глинистую почву можно облегчить добавлением песка, торфа, перегноя, лесного чернозема. В песчаную почву можно добавить чернозем, перегной, перепревший листовой опад. Идеальной считается почва, состоящая из глины, песка, камней и перегноя.

Почва должна быть заранее подготовлена. Очищена от сорняков и хорошо вскопана.

Посадка винограда весной

Весенняя посадка винограда осуществляется с момента, когда почва хорошо прогреется и пройдет вероятность возвратных весенних заморозков. Как правило, весной высаживают зеленые, вегетирующие саженцы. На территории Беларуси это время наступает после 9 мая. При такой посадке также необходимо учитывать погодные условия и обеспечить молодому саженцу максимально комфортные условия — полив и временную защиту от палящих солнечных лучей.

При поздней посадке в жаркую сухую погоду приживаемость саженцев низкая, они отстают в развитии, плохо растут и не всегда успевают подготовиться к зиме.

Вегетирующие саженцы в обязательном порядке высаживают вместе с комом земли, ведь молодые корешки очень легко повредить либо обломать, поэтому высаживаем саженец стараясь как можно меньше разрушать ком земли из контейнера, где находятся корешки.

Как правильно подготовить место для посадки винограда в Подмосковье и в северных регионах России?

В Подмосковье не такая теплая погода, как на юге, поэтому нужно выбрать место, где к кусту винограда будет поступать дополнительное тепло, – пристенки с южной стороны домов, сараев и других строений, вдоль металлических заборов. Стенки забора являются своего рода аккумуляторами тепла: нагреваясь на солнце днем, они отдают это тепло земле и лозе ночью. Место для винограда должно хорошо проветриваться и освещаться солнцем; желательно, чтобы рядом не росли другие садовые деревья. Залегание грунтовых вод – на глубине не меньше 1 м.

Не сажайте виноград в места, где долго стоит дождевая вода.

Готовят посадочное место для посадки саженцев винограда по-разному: кто-то копает кубовые ямы, другие заглубляют пятку саженца на 50–60 см в землю. Я тоже раньше копал кубовые ямы, но этот процесс очень трудоемкий и физически тяжелый. Пробовал и посадку под мотобур, но такой способ подходит для зеленых (вегетирующих) саженцев с закрытой корневой системой, выращенных в контейнерах с землей. Обычные саженцы винограда под бур сажать, думаю, не стоит, так как нет возможности расправить корни, они будут переплетены, что замедлит их приживаемость и рост.

Болезни винограда

Если не удалось приобрести сорт винограда, устойчивый к заболеваниям, потребуются систематические мероприятия, защищающие посадки.

В мае иногда на листовых пластинах образуются красные пятна, а прожилки утолщаются. Такое явление характерно для неинфекционной краснухи, связанной с недостатком калия.

Как бороться с красными пятнами на листьях винограда

• Рекомендуется разводить в 10 л воды 25 г калиевой селитры и орошать посадки, расходуя по одному литру раствора на метр квадратный. Повторяют с недельным интервалом до пяти раз.
• Если очаги покраснения появляются не массово, то возбудителем инфекционного заболевания выступает сумчатый грибок.  При первых признаках необходимо опрыскать листву со всех сторон хлорокисью меди, приготовив раствор концентрацией 0,3%. Можно применить однопроцентную бордоскую жидкость.
• Если в августе на лозе образуются обесцвеченные пятна, а на листьях замечен сероватый налет с бурыми отметинами, нужно обеспечить обработку от серой гнили. Орошают посадки перманганатом калия, растворяя в 10 литрах воды 5 г препарата.
• Светлый налет на созревающих плодах и листовых пластинах часто свидетельствует о поражении оидиумом. Кусты, с которых урожай уже собран, обрабатывают препаратом «Строби», готовя раствор по инструкции. Гроздья разрешается опылить коллоидной серой или опрыскивать золой, килограмм которой разводят в 10 л воды.

Встречаются другие разновидности заболеваний винограда (таблица, фото)

Выбираем место под культуру

Капризная лоза любит солнечные участки с надежной защитой от ветра. Лучший выбор — южная сторона. Возможны и другие варианты, но север категорически исключается. Обильные солнечные лучи обязательны. Без них виноград не вызреет и не нальется соками. Только декоративные разновидности способны жить в тени, для остальных это недопустимо. Поэтому высаживать кустики между деревьями нельзя. Допустимое расстояние между ними — не меньше 4 метров. В таком случае деревья не затенят лозу и дополнительно защитят ее от ветров и пыли.

Растение хорошо чувствует себя на склонах и ровной поверхности, а вот низины ему противопоказаны. Избыток влаги оно не переносит. По этой причине рекомендуется обустраивать дренажную систему, которая будет отводить лишнюю воду.

Перед высадкой желательно определить масштабы будущего виноградника. Если он планируется небольшим, места отводится немного. Но надо помнить, что расстояние между кустами должно быть от 0,8 до 1,5 м. Это зависит от сорта. При планировании последующего расширения плантации надо сразу оставить свободное место. Нельзя сажать вперемешку морозостойкие и укрывные разновидности, это затрудняет уход за лозой.

Источник статьи: https://www.ivd.ru/dizajn-i-dekor/landsaft/podrobno-i-poshagovo-kak-posadit-vinograd-sazhencami-vesnoj-62681

Хранение

Хранение также определяется сортом винограда. Есть сорта с длительным хранением, со среднем сроком хранения и скоропортящиеся.

Лучшая температурой для хранения – от 0 до +7 градусов. При таких условиях урожай сохранится от нескольких недель до нескольких месяцев. Виноград можно замораживать, хранить в холодильнике, погребе или подвале.

При любом хранении его нельзя мыть. Не стоит хранить в полиэтилене – это ускорит гниение. Лучше всего сохраняется на грозди, предварительно надо удалить испорченные ягоды. Если виноград находится дома, его нужно подвесить, чтобы он ни к чему не прикасался.

Оборудование для выращивания винограда

Виноградные плантации обрабатываются преимущественно вручную, при помощи вил, лопат, секаторов и прочего садового инструмента. Однако некоторые операции на большой площади разумнее механизировать — например, для прополки междурядий, опрыскивания, внесения удобрений стоит приобрести соответствующую технику. В целом бизнес план по выращиванию винограда на участке в несколько гектаров может включать покупку следующего оборудования:

Оснащение для выращивания винограда

Регулируем урожай

В особенности выращивания винограда входит регулирование урожая. Не зависимо от того, выращиваете вы его в парнике или на открытом воздухе есть несколько способов регулировки:

1. Для человека, вырастившего виноград в Центральном Черноземье лучше использовать нагрузку глазками – это глазки, которые вы оставили после того как обрезали лозу. Для нормального роста одному кусту нужно около пятидесяти глазков.
2. Нагрузка плодовыми стрелками – то есть, сколько стрелок вы оставили на кусте.
3. Нагрузка побегами – это зеленые побеги, которые вы оставили на кусте или шпалере для винограда.
4. Нагрузка соцветиями и гроздями. Если сорт столовый, то на нем оставляют одно соцветие и одну гроздь на побеге.

Как правильно посадить на даче в открытом грунте

Задумавшись о выращивании винограда в открытой почве на дачном участке, нужно предусмотреть ряд нюансов. Чтобы предотвратить распространенные проблемы и регулярно получать хороший урожай, требуется соблюдать правила посадки и выполнить ряд подготовительных работ.

Сроки

Саженцы винограда можно сажать весной и осенью. Посадка в разные периоды имеет свои плюсы и минусы. Главным преимуществом весенней посадки является то, что саженец лучше приживется и успеет адаптироваться на новом месте в течение теплого периода. Также будет возможность заранее подготовить грунт и оставить его до весны. Выполняя посадочные работы весной, проще предугадать погодные условия и не столкнуться с резким снижением температуры.

К минусам весенней посадки относится тот фактор, что при потеплении активизируются разные возбудители инфекций. Несвоевременная и некачественная профилактика может привести к плохой адаптации кустов и последующей гибели.

Преимущества осенней посадки заключаются в большом выборе хороших саженцев и активном росте насаждений

Важно посадить растения в начале осени, чтобы они успели укорениться до наступления сильных заморозков. Неожиданное резкое похолодание может спровоцировать гибель лозы, поэтому приходится заранее проверять прогноз погоды и предусмотреть укрытие винограда

Выбор места

Виноград считается теплолюбивой культурой, и для посадки нужно отвести участок с хорошим естественным освещением и защитой от продувания. При этом непроветриваемые и огражденные участки — не лучший вариант для размещения насаждений. Оптимальное место — территория вдоль забора либо стен построек на южной стороне. Сооружения нагреваются от солнца в течение дня и отдают тепло в ночное время, что положительно сказывается на росте винограда.

Лучше всего виноград произрастает на глинистой почве, но также допускается сажать растения в супесчаный, песчаный и суглинистый грунт

Важно, чтобы земля была плодородной и содержала питательные компоненты, в которых нуждаются саженцы

Подготовка посадочной ямы

Выкопать яму для посадки винограда лучше заранее, чтобы земля успела осесть. Подготовку начинают с очерчивания границ и определения местоположения кустов. Подходящие размеры посадочной ямы составляют 1 х 1 м. Такой объем позволяет внести в яму необходимое количество разрыхленной почвосмеси вместе с удобрениями.

Посадочную яму послойно наполняют песком, перегноем, древесной золой и плодородным черноземом. Из удобрений до посадки винограда стоит обработать землю суперфосфатом и аммиачной селитрой.

Обработка саженцев

Прежде чем перенести саженцы в подготовленную яму, следует обработать их для более активного развития на новом месте. За несколько часов до посадки саженцы выдерживают в стимуляторе роста, а также выполняют обеззараживание для снижения риска возникновения инфекций.

Схема

Распространенной схемой посадки винограда является размещение побегов на единой плоскости. Для этой цели используют однополосные шпалеры высотой 2 м. Расстояние между побегами должно быть порядка 12 см. Если на одном кусте планируется растить свыше 25 побегов, потребуется отрезок шпалеры протяженностью 3,5 м. Чтобы лозы не затеняли друг друга, между рядами оставляют промежуток около 2 м.

Правила полива винограда

В первый год после посадки в дождливую погоду поливают раз в неделю. В сухую и жаркую – через день.  В последующие годы в нашей зоне поливать виноград не нужно. Смоленская гряда – «Квали Чугуева» Квали – в переводе с грузинского «гряды», так в Грузии в Колхидской низменности сажали табак на грядах, которые назывались «квали».

На винограде, высаженном на гряды, уже в июне начинается закладка плодовых почек, а к концу лета вызревание лозы достигает 80 %. Поскольку рыхлая земля в корнеобитаемом слое очень быстро прогревается, то для корневой системы создаются оптимальные тепловой и водно-воздушный режимы

Очень важно, чтобы температура надземной и подземной частей растений была практически одинакова и составляла в среднем +19…+20 °С

На фото: культурный амурский виноград

ПРЕИМУЩЕСТВА ВЫРАЩИВАНИЯ НА ГРЯДАХ ДЛЯ СЕВЕРНЫХ РЕГИОНОВ ПО СРАВНЕНИЮ С ПОСАДКАМИ В ЯМЫ И ТРАНШЕИ:
1. Южные склоны «ловят» солнечную энергию.За счет этого температура почвы здесь выше температуры окружающего воздуха. К тому же со склонов, даже при самых сильных дождях, вода стекает очень быстро, и корневая система всегда получает достаточное количество кислорода.

2. На высоких грядах легче перейти к биогенной системе питания растений. За счет такого питания над гребнем гряды всегда концентрируется тепло, дополнительно подогревающее окружающий воздух на 1–2 °С и защищающее лозы от заморозков.

Биогенное питание
Почвы в нечерноземной зоне в основном глинистые, кислые и бедные органикой. Питательные вещества в них из-за повышенной кислотности находятся в связанном состоянии, то есть как бы законсервированы. Поэтому прямое потребление растениями необходимых им элементов питания крайне ограничено. Чтобы получить из глины необходимые вещества, необходимы влага, тепло и кислород. Тогда вокруг корневой системы винограда образуется много полезной микрофлоры, которая и обеспечивает биогенное питание. И вот тут в полной мере проявляется преимущество новой технологии «Смоленская гряда», которую предложил Юрий Михайлович Чугуев – селекционер и основатель Смоленского селекционного центра северного виноградарства.

3. В насыпных грядах за счет аэрации, выделения тепла и активной деятельности микроорганизмов вредные продукты жизнедеятельности растений, выделяемые корневой системой, активно разлагаются и утилизируются. В результате продуктивный период виноградников в средней полосе Нечерноземья может продолжаться более 30 лет.

4. Уменьшаются затраты на полив и химические обработки виноградника. Это снижает себестоимость выращивания, которая становится меньше, чем, к примеру, на Кавказе.

Обработка винограда

Существует широкое заблуждение, что лекарственные препараты лечат зараженные болезнью участки и растения, но на самом деле это не так. Они могут спасти от инфекции еще здоровые ткани, ведь химпрепараты уничтожают возбудителей инфекции, а способностью восстанавливать больные растения не обладают. Вот почему так важна профилактическая обработка винограда, уничтожающая вероятную угрозу на еще здоровых растениях.

Весной, когда зеленые побеги отрастут до 10 см, обработайте лозу трехпроцентной бордоской жидкостью, однопроцентной коллоидной серой или хлорокисью меди – это укрепит иммунитет растений от войлочного клеща и летнего нашествия различных грибков. Вместо перечисленных хорошо известных средств можно провести обработку винограда такими препаратами из расчета на 10 л виды: Полихом (80 г) или Ридомил (50-60 г). В раствор можно добавить препарат для внекорневой подкормки винограда, например, Плантафол. Обработка растений в это время называется «по пятому листу». Следующая обработка винограда проводится накануне цветения, в крайнем случае, по бутонам, но никогда не обрабатывайте цветущий виноград. Для второй обработки используют системный фунгицид, например, препарат Строби. После цветения повторите обработку винограда системным фунгицидом, а когда плоды достигнут размера гороха, проведите опрыскивание кустов «весенними» средствами – бордоской жидкостью, хлорокисью меди или коллоидной серой, а также Полихомом или Ридомилом.

Последняя обработка винограда против милдью и оидиума проводится ближе к концу июля препаратами короткого срока ожидания, например: Строби и Тиовит Джет или Квадрис и Тиовит Джет, или Строби и коллоидная сера.

Это лишь приблизительная схема проведения обработок. Для того, чтобы не возникало привыкания болезнетворной флоры и фауны к препаратам, рекомендуем вам ежегодно их менять.