Сколько варить гречку и сколько добавлять воды, чтобы получилась рассыпчатой

Время варки крупы

Помимо варки гречи на воде, есть много других способов приготовления. Они различаются по времени и используемой посуде или технике.

На воде и молоке

Для варки на воде 100 г сухой крупы заливают 200 мл воды. Доводят до кипения, добавляют ¼ ч. л. соли и ждут, когда вся вода превратится в пар. В готовое блюдо кладут 20 г сливочного масла, кастрюлю оставляют в тепле. На варку уходит 20 минут, на доведение до готовности — 15.

Для варки на молоке пропорции продуктов те же. Крупу доводят до кипения и держат на медленном огне до готовности, периодически помешивая во избежание пригорания. В кашу добавляют щепотку соли или 1 ст. л. сахара, а также 20 г сливочного масла. На приготовление уходит 35 минут.

Гречневая каша на молоке! Как сварить молочную гречневую кашу пошаговый рецепт супер ответ

Watch this video on YouTube

В кастрюле и мультиварке

Для варки подойдет кастрюля с толстым дном, чтобы тепло оставалось внутри подольше и пища не пригорала. Если готовить на воде, потребуется 20 минут, на молоке — 35.

Для приготовления гречи в мультиварке понадобятся:

• 1 ст. крупы;
• 2 ст. воды;
• ½ ч. л. соли;
• 2 ст. л. сливочного масла.

Все компоненты выкладывают в мультиварку, заливают водой. Включают режим приготовления каши. Через 30 минут гречка готова.

Рассыпчатой, вязкой и в пакетах

Рассыпчатая каша получается при варке ядрицы. У нее одинаковые зерна, которые готовятся одновременно

Важно предварительно промыть крупу, очистить от шелухи и прокалить, если требуется

Не рекомендуется мешать кашу во время приготовления, чтобы не нарушать целостность зерен. Если соблюдать все пропорции, греча получится вкусной и рассыпчатой через 20 минут в кастрюле и 30 — в мультиварке.

Если добавить больше жидкости, получится вязкая каша. Ее варят до готовности (примерно за 30 минут), добавляют масло.

На 1 пакет (120 г) понадобится 200 мл кипящей подсоленной воды. Варят кашу до полного приготовления (15–20 минут), достают пакет, разрезают и высыпают содержимое в тарелку. По желанию добавляют масло.

Рецепт 1. Как варить гречку на воде (традиционное блюдо)

Ингредиенты:

• Гречка – 400 гр.

• Вода – 800 мл.

• Масло (растительное) – 50 мл.

• Соль – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Гречку перед началом варки необходимо перебрать, а затем промыть несколько раз в воде и хорошенько просушить.

Дальше гречку нужно выложить на раскаленную сковороду и обжаривать в течение 5 минут до появления золотистого цвета.

Далее, необходимо в толстостенную кастрюлю налить воды, немного её посолить, всыпать обжаренную на сковороде гречку и на большом огне довести компоненты до кипения.

После закипания водички необходимо с её поверхности снять шумовкой или специальной ложкой появившуюся пенку. Потом нужно убавить огонь и продолжить варить гречку ещё 10 минут.

Затем кастрюлю с гречкой необходимо снять с огня и под закрытой крышкой дать блюду настояться ещё несколько минут.

Также после снятия с огня кастрюлю с крупой можно ещё укутать в одеяло для пропаривания. Когда гречка, сваренная на воде, будет готова, в неё можно для улучшения вкуса добавить кусочек сливочного масла, а после подать блюдо к столу.

Как варить гречку с молоком?

Очень вкусно и полезно употреблять в пищу кашу на молоке. Лично я советую правда не варить гречневую кашу на молоке, а просто сварить гречку обычным способом и залить ее теплым молоком. Но для того чтобы это блюдо было вкуснее предлагаю следующий рецепт.

— крупа 0,5 стакана

— вода 1 стакан

— молоко 1 стакан

— сахар 1 ч. лож.

— соль

Крупу, как обычно, перебрать помыть и залить водой. После закипания варить 10 минут. Когда вода испарится, залить в кастрюлю стакан молока. Довести до кипения и убрать с огня. Настаивать под закрытой крышкой 5-7 мин. Горячее молоко, за это время, напитает гречневую кашу на молоке, и она станет мягкой и ароматной.

Простая гречка превращается в изысканное блюдо

Что бы такого приготовить к семейному ужину? Как насчет гречневой каши с подливкой? Куриная грудинка с овощами в сметанном соусе – идеальное дополнение к гречневому гарниру. А весь процесс приготовления отнимет у вас не более получаса.

Ингредиенты:

• куриная грудинка свежемороженая – 200-300 г;
• морковь – один корнеплод;
• гречневая крупа – один стакан;
• укроп – несколько веточек;
• помидор свежий – одна штука;
• луковица – половина головки;
• сыр творожный – одна стол. ложка;
• соль, молотый душистый перчик;
• сметана – 125 мл.

Приготовление:

1. Переберем сразу гречневую крупу и тщательно ее промоем.
2. Зальем водичкой и отварим до готовности на умеренном огне в течение трети часа.
3. С куриной грудинки снимем пленку. Хорошенько промоем и просушим бумажными салфетками.
4. Измельчаем филе курицы кубиками среднего размера.
5. В сковороду с высокими бортиками наливаем немного фильтрованной воды. Доводим ее до состояния кипения.
6. Выкладываем в кипящую воду кусочки грудки и томим в течение 10 минут.
7. Шинкуем укроп. Добавляем к нему измельченный помидор, натертую морковку и лук. Можно использовать замороженные овощи и зелень.
8. По истечении отведенного времени добавляем овощи к куриному мясу. Перемешиваем все ингредиенты и томим в закрытой посуде еще 10 минут.
9. Тем временем приготовим соус. Возьмем ложку творожного сыра.
10. Соединим кисломолочный продукт со сметаной со средним процентом жирности. Размешаем до однородности.
11. Тем временем овощи пропарились, и куриная грудинка почти готова.
12. Добавляем приготовленный соус, размешиваем. Приправляем солью и молотым душистым перчиком.
13. Доводим соус до состояния кипения.
14. Накрываем сковородку с содержимым крышкой и отставляем с плиты. Настаиваем еще 5-7 минут в закрытой посуде.
15. У нас уже приготовилась гречневая каша. Можно ее приправить сливочным маслом по желанию.
16. И отдельно мы приготовили вкуснейшую подливу. Кстати, более ароматным такое угощение станет, если к нему добавить обжаренные или отварные грибочки.
17. В порционные тарелки раскладываем гречневую кашу и сверху обильно поливаем ее приготовленной подливкой с куриным мясом.

Польза и вред употребления гречневой каши

Заинтересованность многих молодых хозяек в приготовлении гречки во многом обусловлена её неповторимым вкусом и огромной пользой, приносимой человеческому организму. Мало кто знает, но гречка представляет собой цельное зерно, которое предварительно очищается от оболочки. Она носит название – ядрица. Именно её и используют при желании получить рассыпчатую текстуру. К тому же полезных витаминов и микроэлементов в ней гораздо больше. Гречка очень полезна для организма человека. Её регулярное употребление помогает пациентам с пониженным гемоглобином, повышенным уровнем холестерина, склонным к возникновению тромбов, сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями сердца и сосудов, многочисленными отеками, варикозом, геморроем и нервами.

Довольно большое содержание калия в составе гречки позволяет снизить нагрузку с работы сердца и удерживать давление человека в пределах нормы. При употреблении гречки два или три раза в семь дней в организме происходит положительные изменения в деятельности нервных сосудов, щитовидной железе и мочеполовой системе.

Гречневая крупа является одним из немногих продуктов, который не способен нанести существенный вред организму человека. В связи с чем особых противопоказаний к её употреблению не существует. Единственным исключением является редкая индивидуальная непереносимость человека к любому виду круп. Согласно статистике, людей с подобной аллергической реакцией крайне мало. Благодаря содержанию значительного количества витаминов и микроэлементов употребление данной крупы рекомендуется всем: и взрослым, и детям. Её довольно простое приготовление способен освоить каждый.

О том, как варить гречку в кастрюле, смотрите в видео ниже.

Гречневые колбаски

Чтобы приготовить аппетитные гречневые колбаски, понадобятся следующие продукты:

•    отварная гречневая крупа – 1 стакан;

•    любые свежие грибы – 200 г;

•    яйца – 2 шт.;

•    зубчик чеснока;

•    мука пшеничная – 3 ст. ложки;

•    масло оливковое – 2 ст. ложки;

•    соль;

•    приправы.

Берем кастрюлю и на оливковом масле в течение 5 минут обжариваем мелко нарезанные грибы. Добавляем чеснок, измельченный кориандр, яичные желтки и несколько ложек пшеничной муки. Добавляем соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем массу и соединяем ее со стаканом приготовленной ранее гречки.

Формируем небольшие колбаски. Их должно получиться около 10 штук. Перед тем как обжарить колбаски до золотистого цвета, обваляйте их в муке. Жарить нужно на среднем огне на оливковом масле около 5 минут, периодически переворачивая.

Вкусные рецепты

Усилить вкусовые качества варенной гречихи можно при помощи овощей. Так, для гречки с овощами понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан ядрицы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 2 стакана воды;
• Чесночный зубчик;
• Соль и молотый перец.

Гречка варится по описанному ранее способу. Все овощи нарезаются мелкими кусочками, обжариваются на растительном масле. После готовности все составляющие смешиваются, блюдо подается на стол. Очень вкусной является вареная гречка в сочетании с луком и грибами. Грибы и полукольца лука обжариваются, засыпаются в варенную гречиху. Так, можно разнообразить свой рацион.

Гречка, как гарнир отлично подходит к жаренному мясу, и к рыбе. Ядрица считается универсальным продуктом. Очень сытной будет гречиха с добавлением мясного гуляша. Как видно, гречихи не только полезная, но и вкусная пища. Включив ее в свой рацион питания, организм получит целый комплекс витаминов, минералов и микроэлементов.

Время варки крупы

Помимо варки гречи на воде, есть много других способов приготовления. Они различаются по времени и используемой посуде или технике.

На воде и молоке

Для варки на воде 100 г сухой крупы заливают 200 мл воды. Доводят до кипения, добавляют ¼ ч. л. соли и ждут, когда вся вода превратится в пар. В готовое блюдо кладут 20 г сливочного масла, кастрюлю оставляют в тепле. На варку уходит 20 минут, на доведение до готовности — 15.

Для варки на молоке пропорции продуктов те же. Крупу доводят до кипения и держат на медленном огне до готовности, периодически помешивая во избежание пригорания. В кашу добавляют щепотку соли или 1 ст. л. сахара, а также 20 г сливочного масла. На приготовление уходит 35 минут.

Гречневая каша на молоке! Как сварить молочную гречневую кашу пошаговый рецепт супер ответ

В кастрюле и мультиварке

Для варки подойдет кастрюля с толстым дном, чтобы тепло оставалось внутри подольше и пища не пригорала. Если готовить на воде, потребуется 20 минут, на молоке — 35.

Для приготовления гречи в мультиварке понадобятся:

• 1 ст. крупы;
• 2 ст. воды;
• ½ ч. л. соли;
• 2 ст. л. сливочного масла.

Все компоненты выкладывают в мультиварку, заливают водой. Включают режим приготовления каши. Через 30 минут гречка готова.

Рассыпчатой, вязкой и в пакетах

Рассыпчатая каша получается при варке ядрицы. У нее одинаковые зерна, которые готовятся одновременно

Важно предварительно промыть крупу, очистить от шелухи и прокалить, если требуется

Не рекомендуется мешать кашу во время приготовления, чтобы не нарушать целостность зерен. Если соблюдать все пропорции, греча получится вкусной и рассыпчатой через 20 минут в кастрюле и 30 — в мультиварке.

Если добавить больше жидкости, получится вязкая каша. Ее варят до готовности (примерно за 30 минут), добавляют масло.

На 1 пакет (120 г) понадобится 200 мл кипящей подсоленной воды. Варят кашу до полного приготовления (15–20 минут), достают пакет, разрезают и высыпают содержимое в тарелку. По желанию добавляют масло.

Как правильно варить гречку — способы и пропорции

Наш короткий ликбез закончен, пора переходить к практической части. Итак, как вы желаете приготовить свой первый кулинарный шедевр из гречки — традиционным способом на плите, пропаренной в духовке или с помощью последних технических новинок?

Не забудьте перед приготовлением гречку перебрать, несколько раз хорошо промыть проточной водой — это тоже способствует получению рассыпчатой консистенции — и слегка просушить. А затем, если пожелаете, чуть обжарить на сковороде без масла.

На воде, молоке и бульоне:

Вариант первый, самый простой. Для него вам понадобится:

• 200 г гречневой крупы;
• 400–500 мл воды;
• 1–2 ст. л. масла — допустимо использовать как растительное, так и сливочное;
• соль по вкусу.

Приготовление.

1. Перелейте в кастрюльку воду и сразу посолите.
2. Если посолить кашу в самом начале, вы не забудете сделать это в конце
3. Всыпьте следом подготовленную гречневую крупу. Поставьте кастрюльку на большой огонь, не забыв накрыть её крышкой.
4. Не забудьте хорошо промыть крупу, это сделает кашу более рассыпчатой
5. Когда на поверхности воды активно начнут поваляться пузыри, шумовкой снимите образовавшуюся пену (если она появится), вдвое убавьте огонь, верните крышку на место и подождите ещё 10–15 минут.
6. Посматривайте на уровень воды, чтобы не допустить подгорания
7. Снова уменьшите пламя, на сей раз до минимума, или вовсе снимите кастрюлю с плиты, укутайте толстой тканью — полотенцем, одеялом, видавшей виды старой кофтой — и дайте её содержимому пропариться минут 10.
8. Можно обойтись и без этого этапа, но знатоки уверяют: с ним каша получается вкуснее
9. Положите на разварившуюся крупу масло, дайте ему растаять (если используете сливочное) и всё перемешайте.

Вариант второй, для детей и любителей молока:

Чтобы приготовить кашу с приятым привкусом свежих сливок и сделать её полезней, вам понадобится:

• 200 г гречневой крупы;
• 400 мл взятых в равных долях воды и молока;
• 1–2 ст. л. сливочного масла;
• соль по вкусу;
• если решено делать кашу сладкой, понадобится немного сахара, в зависимости от ваших привычек в еде.

Приготовление.

1. Сперва вылейте в кастрюльку только холодную воду — молоко вам понадобится чуть позже. Добавьте соль, всыпьте крупу и оставьте её вариться на большом огне под крышкой до закипания.
2. Всё в точности как в первом варианте
3. Когда вода закипит, удалите пенку, сделайте огонь поменьше и оставьте кашу выпариваться ещё какое-то время.
4. Воды должно остаться совсем немного
5. Когда вода выкипит почти до конца, влейте молоко (некоторые предпочитают его перед этим разогреть) и добавьте сахар. А затем совсем уменьшите огонь и выждите ещё 10 минут.
6. Если молоко подогреть, время варки сократится
7. Добавьте в готовое блюдо сливочное масло.
8. С таким завтраком есть не захочется до самого обеда
9. В самом конце, сняв кастрюльку с плиты, можно примешать к каше 1 ст. л. мёда. Это снабдит её неповторимыми вкусовыми нотками и чудесным ароматом, хотя и слегка увеличит калорийность.
10. Мёд и грецкие орехи — отличная компания для гречки.

Азы и особенности приготовления полезной гречихи

Гречка, это не только вкусная каша, но и полезный продукт, имеющий в своем составе высокий процент содержания:

• Белков;
• Углеводов;
• Клетчатки;
• Витаминов групп – B, E, A, PP;
• Аминокислот;
• Микроэлементов в виде железа, цинка, кальция, магния, фосфора.

Гречиху, особенно зеленую, то есть не обжаренную часто включают в диетический рацион, как детям, так и взрослым, например, при ожирении или при эндокринном заболевании – диабете.

Для получения на выходе рассыпчатой и вкусной каши, нужно:  

• Уметь правильно выбирать крупу, стараться покупать 1 сорт гречихи, не содержащей мусора, цельное зерно – не сечку, которая может слипнуться и превратить кашу в вязковатую смесь;
• Гречку подбирать светло-коричневого цвета – зерно в меньшей степени подвергшееся термической обработке, а значит сохранившее в себе больше полезных веществ;
• Как указано в пошаговом рецепте варить гречку в кастрюле с толстым дном, но только не на эмалированной емкости, в ней каша пригорит;
• Придерживаться необходимых пропорций ½, к примеру, на стакан гречихи понадобиться 2 стакана жидкости;
• Для большей насыщенности и приданию каше или гарниру более выраженного аромата гречку необходимо подвергать обжарке на сухой сковородке без капли масла.

Важно! Необходимо помнить, что крупа в процессе готовки не должна слишком сильно бурлить и кипеть – она должна томиться и не более

Как правильно сварить рассыпчатую гречку

В рассыпчатой гречке каждая крупинка легко отделяется от других.

Для достижения такого эффекта следует выбирать гречку-ядрицу или в крайнем случае обдирную гречку.

Ядрица – это цельные крупинки, обработанные паром, сохранившие зерновые оболочки.

Обдирная крупа почти лишена оболочек и тоже обработана паром.

Продел – дробленая пропаренная крупа с оболочками — больше подойдёт для каши-размазни.

Как и знаменитая смоленская — крупа, в которой после обработки остаётся только серединка, так как все верхние слои удаляются.

Есть много способов варки вкуснейшей рассыпчатой гречки.

Способ варки в кастрюле

Самый традиционный метод – в кастрюле. Вот как сварить гречневую кашу на воде в кастрюльке:

1. крупу промывают в нескольких водах. Во многих рецептах советуют обжарить ее на сухой сковороде — сильнее характерный аромат и вкус. Да, это так, но обжарка существенно снижает полезность и повышает калорийность готового блюда. Поэтому те, кто следит за своим весом или просто предпочитает здоровую пищу, этап обжаривания пропускают;
2. далее крупу пересыпают в кастрюлю, заливают кипяченой холодной водой, солят и греют на сильном огне;
3. когда вода закипит, следует накрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь до среднего;
4. проварив 3 минуты в таком режиме, нужно убавить огонь до минимума и, не снимая крышки, варить кашу 15-17 минут.

Чтобы гречка получилась более душистой и рассыпчатой, прямо в кастрюлю можно добавить чайную ложку растительного масла, например, ароматного кунжутного.

Готовим в термосе

Приготовление рассыпчатой гречки в термосе – необычный способ.

Термос ополаскивают крутым кипятком.

Кипятком также промывают крупу.

Чистую гречку закладывают в термос, добавляют соль, растительное масло по желанию, и заливают очень горячей или кипящей водой в пропорции 1:2.

Закрывают термос и оставляют на несколько часов. В идеале – на всю ночь.

Гречка, приготовленная таким способом, сохраняет все полезные и питательные свойства.

Идеально подходит для такого способа приготовления зеленая гречиха – не обработанная паром, а только очищенная крупа зеленоватого цвета.

Рассыпчатая гречка в сковороде

Еще один необычный способ, как сварить вкусную гречневую кашу на воде – воспользоваться сковородкой. Промытую крупу выкладывают в толстостенную сковороду, заливают холодной водой, солят и плотно закрывают крышкой. Ставят сковороду на малый огонь и готовят 20 минут, не снимая крышки.

Каша в горшочке

Промытую гречку кладут в горшочек, заливают теплой водой, плотно накрывают крышкой и ставят в духовку.

Духовка должна быть холодной, чтобы горшочек нагревался одновременно с воздухом для равномерного прогрева стенок и содержимого горшочка.

Так сохраняется весь аромат гречневой крупы и ее полезные свойства.

Выставляем 180 градусов, через 30 минут духовку выключаем и даём нашей кашке 15-20 минут «дойти».

Простое приготовление в мультиварке

Подготовленную гречку положить в чашу мультиварки, залить водой – горячей для приготовления в режиме «Подогрев» (температура – 70-80, время – 1 час) или холодной для приготовления в режиме «Каша» или «Крупы» (для них время и температуру выставит сама мультиварка).

В пакетике

Очень удобно варить рассыпчатую гречку в пакетиках. Многие фирмы-производители круп фасуют свой продукт в пакеты по 80-100 г. Варится такая каша от 8 до 20 минут — как указано на коробке — в зависимости от степени обработки и сорта гречихи.

Пакетик опускают в кипящую воду (количество воды указывается на пачке и обычно составляет от 200 до 350 мл). По истечении времени пакетик отряхивают от воды, раскрывают по специальному шву и выкладывают крупу на тарелку. С приготовлением такой гречки справится даже ребенок, испортить ее совершенно невозможно.

Сколько по времени минут нужно варить гречку на воде в кастрюле и какие соблюдать пропорции

Часто задаваемые вопросы, а как правильно готовить гречку. Сколько ей нужно времени, чтобы быть готовой. Какое количество необходимо использовать воды. Сейчас мы с Вами во всем разберемся.

Для начала определимся, какой сорт мы будем готовить. Ядрицу, зеленую или сечку. Когда выбор сделан, переходим к этапу подготовки.

Ядрицу и сечку перебираем от примесей шелухи.  Зеленая гречиха такой процедуры не требует.  Обязательно промойте ингредиент перед тем, как спустите в воду, очень тщательно, можно на несколько раз.

Для того, чтобы правильно приготовить гречку, нужно использовать на 1 стакан продукта, 2 стакана воды.

В случае если вы хотите получить рассыпчатую кашку, то ее необходимо варить 15-20 минут, не в коем случае не больше.

Еще есть вязкий вариант варки, для этого необходимо готовить 30 минут, а воды вливать в 3,5 раза больше чем самого ингредиенты. И наконец, чтобы получить жидкую кашу, то мы варим 40 минут, с количеством воду в 4-4,5 раза больше.

При варке вы можете закидывать продукт, как в холодную воду, так и в уже кипящую. В объеме вы получите увеличение в 2-2,5 раза, поэтому предварительно подумайте о том, на какое количество персон Вам необходимо приготовить блюдо.

Если хотите ускорить процесс приготовления, то предварительно за 2-3 часа залейте крупу водой. Или накалите на разогретой сковороде.

Солим гречку, когда Вам удобно, но в поваренных книгах и на многих сайтах, говориться о том, что это необходимо делать, тогда, когда у нас закипает вода.

Надеюсь, что данные советы рецептов будут для Вас полезны. Приятного аппетита.

Гречка, сваренная на молоке

Зная, как варить гречку на воде, не составит труда сделать то же самое на молоке – отличный вариант для завтрака. Однако просто заменить воду молоком – не лучший способ. Время готовки заметно увеличится, каша может пригореть (виной тому молочная составляющая).

Пойдем другим путем. Нужно подготовить воду, молоко и крупу в соотношении 1:1:1 – этот тройственный союз даст оптимальный результат.

1. Подготовленную гречку заливают водой, доводят до кипения, убавляют нагрев, накрывают крышкой и варят до выпаривания жидкости.
2. Настало время молока. Заранее прогрев, его вливают в кастрюлю. По желанию на этом этапе можно добавить немного соли и сахар.
3. 10 минут – вот сколько варить гречку в молоке нужно по этому рецепту. А все благодаря тому, что крупа заранее проваривалась на воде.
4. Сняв кастрюлю с огня, кашу оставляют еще на 10-15 минут для настаивания. Крышка должна быть плотно закрытой.

Набирают популярность каши с альтернативными видами молока, и гречневая не исключение. Впрочем, такие новшества сходны с изобретением велосипеда. Так, в «Большой энциклопедии кулинарного искусства» Елены Молоховец имеется занятный старорусский рецепт каши-десерта из гречки.

Вначале нужно сварить обычную гречневую кашу на подсоленной воде. Дождавшись остывания, протирают ее через сито – прямо на блюдо. Разваренная крупа будет красиво и величественно ложиться в виде горки. Наши предки называли такое блюдо «пуховая каша».

Подавать ее нужно было с сахаром и миндальным молоком, которое готовилось на основе миндаля и сахарного песка.

¾ стакана миндаля (авторы старорусского рецепта предлагали взять микс миндаля горького и сладкого) обваривают кипятком, очищают. Далее потребуется физическая сила: орешки нужно хорошенько истолочь, постепенно подливая по ложечке воду (можно молоко). Всего на указанное количество миндаля нужно около 2 стаканов горячей жидкости.

Полученную массу доводят до кипения, процеживают, добавляют по вкусу сахар.

Похожим методом готовилось маковое молоко – еще одна вкусная добавка к «пуховой» гречке. Только маковые зерна нужно было обдать кипятком пару раз – перед тем, как истолочь.

Сегодня нет нужды упражняться в перетирании миндаля, можно приобрести готовое альтернативное молоко. Только его, в отличие от стандартной версии животного происхождения, следует добавлять в готовую кашу: есть риск, что при кипячении оно расслоится и осядет хлопьями неприглядного вида.

Гречка по-купечески со свининой

Эта гречневая кашу уже представляет из себя полноценный обед или ужин. Здесь не только крупа, но и мясо с овощами, что делает ее очень вкусной и сытной. По сути это отдельно блюдо, а не гарнир. Рекомендуется для приготовления блюда использовать чугунную кастрюлю или мультиварку.

Чтобы крупа стала более рассыпчатой, перед основным процессом приготовления прокалите ее на сухой сковородке или в духовом шкафу.

Составляющие представлены:

• гречкой – 500 г;
• свининой – 1 кг;
• луком репчатым – 1 шт.;
• морковью – 1 шт.;
• маслом растительным – 100 г;
• мясной приправой – 1 ч. л.;
• смесью перцев – ½ ч. л.;
• солью – 1 ст. л.

Этапы приготовления:

1. Порежьте на небольшие кусочки мясо.

2. Очистите от кожуры морковку, а луковицу – от шелухи. Измельчите морковь соломкой, а лук нарежьте полукольцами.

3. Гречку несколько раз промойте под водой из-под крана. Это нужно сделать, чтобы в блюдо не попала пыль и грязь.

4. Разогрейте емкость для приготовления блюда на среднем огне и влейте масло. В качестве емкости для рецепта можно использовать утятницу или обычную сковороду. Выложите в сковороду мясо. Обжаривайте свинину до появления золотистого цвета.

5. Отправьте к мясу в сковородку измельченный лук. Продолжайте жарить, периодически помешивая содержимое. Когда лук приобретет золотистый оттенок, присоедините морковку. Перемешайте.

6. Добавьте приправу для мяса, смесь перцев и соль. Все тщательно перемешайте еще раз.

7. Внесите гречневую крупу, перемешайте и влейте воду, чтобы она была на 2 см выше гречки.

8. После закипания содержимого емкости убавьте огонь, сделав его минимальным. Накройте сковороду крышкой и тушите до полной готовности крупы.

Спустя 25-30 мин. блюдо будет готово. Попробуйте на соль и добавьте при необходимости. Блюдо подавайте горячим и ешьте с удовольствием всей семьей.

Откуда взялась гречка?

В спорах о том, откуда на нашем столе появилась гречка, историки не могут достигнуть компромисса. Согласно одним исследованиям, родина этой крупы – Гималаи, другие утверждают, что она родилась в Греции, третьи приводят доказательства того, что гречка впервые выросла в Северной Индии. Часть ученых считают, что гречиха была найдена на территории Руси, другая говорит о Непале – вариантов множество, и каждый может выбрать себе тот, что ближе ему по убеждениям.

Впрочем, какая версия не была бы на самом деле истинной и верной, никто не оспорит тот факт, что во всем мире эта крупа считается «русским продуктом». Все историки сходятся во мнении, что гречку на территории Руси стали выращивать в 7 столетии, а название свое она получила в связи с тем, что занимались возделыванием этой культуры греческие монахи.

Коротко о главном:

– Сколько варить гречку на воде? 20 минут.
– Сколько варить гречневую кашу на молоке? 25 минут.
– Сколько наливать воды: 1 к 2,5.
– Какой водой заливать? Холодной!
– Когда солить? Сразу подсолить воду.

Гречка в пакетиках: быстро и вкусно

Гречка в пакетиках варится быстро, но не теряет своего вкуса и аромата. В зависимости от марки время приготовления может изменяться на 3-5 минут

Здесь важно следовать указанной инструкции на пачке, чтоб каша в итоге получилась удачной

• в выбранную емкость с плотными стенками заливается достаточное количество холодной воды, в которую затем опускаются пакетики с крупой (вода должна полностью их закрывать);
• добавляется соль и специи по вкусу;
• включив максимальный огонь, гречка доводится до кипения, лишь затем, уменьшая мощность конфорки, емкость с кашей закрывается крышкой;
• общее время приготовления – около 15 минут;
• готовые пакетики с гречневой кашей вытаскиваются из кастрюли вилкой или ножом, разрезаются и их содержимое высыпается на тарелку; остатки воды в кастрюле сливаются.

Сколько минут варить пшеничную кашу?

Длительность тепловой обработки пшеничной крупы напрямую зависит от степени ее помола. Как правило, для приготовления вкусных каш выбирают пшеничную крупу среднего и меленького помола. Сколько варить пшеничную кашу на воде? Непосредственно процесс ее варки отнимет от 15 до 20 минут. Затем рекомендуется кашу настоять в закрытой посуде еще полчаса, чтобы она впитала в себя всю влагу, стала еще мягче и ароматнее.

Начинающие кулинары интересуются, сколько варить пшеничную кашу в пакетиках. Как правило, такая крупа уже предварительно подвергалась паровой обработке и на упаковке обязательно есть руководство по приготовлению. Но в любом случае менее четверти часа варить пшеницу нежелательно, иначе крупинки останутся твердыми и сыроватыми, что испортит вкус приготовленного угощения.

Пшеничная каша – невероятно полезный продукт, обогащенный витаминами из группы В, ретинолом, фосфором, кальцием, железом, токоферолом и никотиновой кислотой. Ее можно употреблять не только деткам, но и взрослым. Если правильно приготовить пшеничную крупу, получится еще и удивительно вкусное кушанье.

Сколько же брать жидкости? Как показывает практика, достаточно на одну часть крупы добавить две части фильтрованной водички либо пастеризованного молока. В этом случае каша получится вязкой. Если вы готовите для своего крохи, то лучше добавить три части молока, но не более.

Есть и некоторые особенности приготовления

Важно пшеничную крупу хорошенько промывать. В противном случае во время закипания будет выделяться избыточное количество глютена, преобразующегося в пену. Вы и оглянуться не успеете, как каша сбежит на плиту

Вы и оглянуться не успеете, как каша сбежит на плиту.

После варки кашу нужно оставить для настаивания в теплом месте. Можно отправить блюдо в духовой шкаф и при средней температуре томить еще полчаса. Также вы можете взять полотенце и укутать кастрюлю. Поверьте, каша дойдет, еще больше размягчится и станет ароматной и необычайно вкусной. Не забудьте добавить немного топленого сливочного масла для вкуса.

Такую кашу зачастую готовят в мультиварке. Сколько варить пшеничную кашу в мультиварке? Достаточно получаса, все зависит от выбранного программного режима и функциональных возможностей кухонного гаджета. Подходят программы «Тушение», «Молочные каши», «Мультиповар».

Пшеничную кашу можно готовить в чистом виде. Но гораздо вкуснее получится, если ее вкус разнообразить какими-нибудь добавками. Так, к завтраку можно приготовить кашу с фруктами, ягодами или ароматным сиропом. Такие добавки нужно измельчить, а дополнительной тепловой обработки они не требуют. Правда, если вы хотите, чтобы кусочки фруктов приобрели легкий карамельный вкусовой оттенок, потомите их с сахарным песком в сливочном масле до появления янтарной корочки.

Очень вкусно получится, если в кашу добавить немного сухофруктов. Перед этим сухофрукты заливают горячей водичкой и распаривают.

Идеально с пшеничной кашей сочетаются мясо различных сортов, грибочки и овощи. Вы можете приготовить полноценное блюдо на ужин для всей семьи.

Как варить гречку на воде в кастрюле, чтобы она была рассыпчатой?

Рассыпчатая гречневая кашка очень вкусна и полезна. Для улучшения ее вкусовых качеств рекомендуется в готовое блюдо добавлять сливочное масло. А вот без соли можно вполне обойтись.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа
• Вода
• Соль
• Сливочное масло

Способ приготовления по этапам:

Гречку хорошо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она была на два пальца выше крупы, добавляем соль по вкусу и ставим на огонь.

Затем, как только закипит, убавляем огонь на минимум и варим до почти полного испарения воды.

Добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем.

Перекладываем кашу в сковороду и ставим на 5 минут в духовку, разогретую до 150 градусов. Приятного аппетита!