Душица, посадка и уход в открытом грунте

Описание душицы: сорта и разновидности. сочетание с другими растениями в саду

В народе душистая культура также известна под другими названиями — материнка, душница, ладанка, а в западных странах она получила распространение как орегано. В открытом грунте ароматные кустики достигают высоты 0,3-0,7 м.

Цветы в зависимости от сорта могут иметь разный окрас, распускаются с лета до осени.

Отечественными селекционерами выведены такие разновидности материнки:

Карамелька — обладает отличным вкусом;

Карамелька

• Медовый аромат — сорт отличается пурпурными цветами и сильно выраженным запахом;
• Фея — имеет насыщенно-зеленую листву, очень урожайный;
• Белая душица — выпускает белые цветочки, компактный.

Белая душица

Зарубежные ученые тоже вывели ряд сортов пряного растения, заниматься посадкой и выращиванием которых можно в открытом грунте или в вазонах:

• Gold Tip — кустик высотой 10-15 см с розовыми цветами и золотистыми листьями;
• Herrenhausen — цветет сиреневыми гроздьями;

Herrenhausen

Beauty Kent — на фото и в живую выглядит как шедевр, потому что его необычные кистеобразные соцветия одновременно сочетают белый и фиолетовый оттенки.

Beauty Kent

Искусственно выведенные сорта более ароматны, чем дикие. Они хорошо приспосабливаются к разным условиям выращивания, и так же нетребовательны к посадке и уходу, как душица обыкновенная.

На участке цветущие разновидности удачно смотрятся в рокарии, альпинарии, рабатке, миксбордере.

Вы не прогадаете, сделав ставку на сочетание материнки с иными благоухающими культурами: тимьяном, лавандой и т.д.

Сорта душицы для выращивания на подоконнике

Душицу выращивают как на улице – в саду или на огороде, так и дома на подоконнике. Разница лишь в том, что в открытом грунте можно культивировать любые сорта, в то время как в квартире следует отдать предпочтение растениям с невысокими компактными кустами.

СортОписание«Белая душица»Декоративный сорт. Цветки мелкие, белые. Отличается высокой урожайностью.«Душистый пучок»Высота 30 см. Листочки опушенные, цветки пурпурные. Обладает выраженным ароматом.«Медовый аромат»Высота 30 см. Куст компактный. Цветки пурпурные. Растение очень ароматное и высокоурожайное.«Надежда»Высота 30 см. Листочки темно-зеленые, изумрудные. Цветки светло-пурпурные.«Аureum»Высота 25 см. Округлые листья, золотисто-желтые цветки.«Variety»Компактный куст. Листья золотистые, цветки ароматные, белые.«Gold Tip»Кустик небольшой. Листья мелкие, их кончики золотистые. Соцветия розовые.«Beauty Kent»Декоративный сорт. Отличается уникальными соцветиями, которые постепенно меняют свой оттенок с белого на сиреневый.«Variegata»Листочки очень пестрые. По краям идет белая окантовка.«Herrenhausen»Сорт немецкой селекции. Отличается обильным цветением. Цветки сиреневые.

Душица – не только пряность, но и очень декоративное растение. Она отлично подходит для композиций с другой зеленью. Главное, чтобы все представители мира пряностей имели примерно одинаковые размеры, то есть не подавляли и не затеняли друг друга.

Описание душицы обыкновенной

Душица имеет довольно прямой стебель с четырьмя гранями и мягкой опушкой. Корень у душицы ползучий, а листовые пластинки имеют продолговатую форму и оканчиваются слегка заостренным краем. С верхней стороны листочки темно-зеленой окраски, а с нижней стороны – чуть серебристые. Максимальный рост этого растения может быть равен одному метру, но обычно встречаются экземпляры высотой от полуметра до 0,7 метра. Зацветает душица в середине лета. В эту пору можно вдоволь насладиться небольшими по размеру красно-сиреневыми и скомпонованными в соцветия, имеющие форму щитков-метелок цветки, в которых семена начинают поспевать обычно в третьей декаде августа.

Несомненным достоинством этого растения является нежнейшей и очень приятный аромат, который исходит от его цветков. Душица-орегано, учитывая все описанные свойства, нередко культивируется исключительно для производства эфирного масла или выращивается, занимая большие площади, только в качестве медоносного растения.

Душица принадлежит к травянистым многолетним культурам и, будучи выращенной на разной почве и в разной климатической зоне, она может несколько меняться. При этом неизменным у душицы остается прямостоячий стебелек, который разветвляется верхней соей частью, и побег, всегда заканчивающийся собранными в зонтики цветками. Цветовая гамма цветков может быть различной: можно увидеть белоснежные цветки, розоватые, сиреневые, которые вместе с соцветиями могут достигать высоты, равной почти одному метру. Зацветает душица обычно только на второй сезон после высадки на участок.

Куст душицы во время цветения. davisla

Выращивание душицы из семян

Посев семян

Для выращивания душицы чаще всего используют семена, но из-за крохотного размера сеянцы быстро забиваются сорняками или страдают от сильных дождей. Чтобы этого избежать и получить как можно больше растений из имеющихся семян, орегано высевают на рассаду.

Выращенные дома сеянцы переносят на грядки в конце весны или в начале лета. Для получения крепких здоровых кустов к этому сроку, посев проводят в феврале-марте. Можно использовать как отдельные горшочки, так и крупный общий контейнер. Выбранную ёмкость заполняют питательным грунтом, в состав которого входит песок. Субстрат слегка увлажняют, делают на нём небольшие бороздки до 1 см глубиной и распределяют в них семена. В предпосадочной подготовке они не нуждаются.

Контейнер держат в светлом и тёплом (не менее 20-22 градусов) месте, укрывать его плёнкой необязательно. Ростки показываются в течение пары недель. Первое время сеянцы имеют очень хрупкий и нежный вид, но постепенно крепнут.

Как посадить душицу (орегано)

Watch this video on YouTube

Выращивание рассады

Первое время тонкие сеянцы могут быть легко заглушены сорняками, поэтому за этим следует пристально следить даже дома. Сорную траву аккуратно удаляют из горшочков или с грядки по мере её появления. Если посеянная на улице душица взошла слишком часто, её прореживают, оставляя лишь самые крепкие ростки. Их можно удалить или попытаться отсадить. Это позволит остальным растениям формироваться не в тесноте.

Для полива используют пульверизатор — обычный способ может размыть грунт или повредить хрупкие ростки. Почву увлажняют регулярно по мере высыхания. Дома контейнер с орегано должен стоять в самом светлом месте. При этом его периодически поворачивают к свету разными боками, чтобы ростки развивались равномерно. Комнату с сеянцами следует проветривать, но рассада не должна оказаться на сквозняке.

Пикировку по отдельным горшкам проводят после того, как сеянцы сформируют 2-3 настоящих листка. Это позволит кустам хорошо прижиться и окрепнуть до предстоящей высадки. В зависимости от густоты всходов растения можно пересаживать или переваливать в новую ёмкость. Для простой пересадки грунт предварительно поливают, а спустя несколько часов вынимают росточки ложкой, придерживая их за комочек почвы или семядольные листья. Их пересаживают в стаканчики объёмом не более 0,5 л, используя торфо-песчаный грунт, а затем вновь поливают. Несколько дней саженцы должны провести в тени. Перевалка считается более щадящим методом и подходит для рассады в небольших контейнерах или собственных стаканчиках. Для этого можно не поливать грунт заранее, перенося сеянцы на новое место в сухой почве.

Чтобы наверняка не травмировать корневую систему во время перемещения рассады на грядки, для пикировки можно использовать торфяные горшки. Для пересадки на улицу выбирают пасмурный день, чтобы палящее солнце не навредило ослабленным растениям. Между кустиками выдерживают расстояние около 20-50 см, в зависимости от размеров сорта. Для декоративных целей растения можно высаживать чуть теснее. Пока душица приживается на новом месте, следует особенно тщательно следить за графиком её полива.

Уход за культурой

Если предполагается, что в саду будет выращиваться душица Хуторянка или любой другой сорт этого растения, то специального или сложного ухода не потребуется. Рекомендуется высаживать ее в уже удобренную почву.

Дополнительные подкормки проводятся, согласно обычной схеме, – 1-2 раза в год. Связано это с тем, что как только почва получает питательные вещества, душица начинает активно расти. Именно поэтому, придерживаясь рекомендаций по подкормке, можно контролировать количество культуры на огороде.

Полив также является частью ухода за растением. Душица обыкновенная, сорт Критский и другие представители, например, орегано сорта Греческий, не нуждаются в обильном поливе.

Земля должна быть в меру увлажненной, чтобы растение чувствовало себя максимально комфортно. Душица обыкновенная, посадка и дополнительный уход за которой предполагает прополку, не любит соседства с другими травами, особенно сорняками, поэтому удалять их потребуется регулярно. Если захотелось в своем саду посадить необычные растения, то орегано и его семена будут идеальным вариантом, поскольку уход не требует специальных знаний.

Происхождение и распространение

Орегано или Душица обыкновенная (лат. Oríganum vulgáre), иногда называют диким майораном — это многолетнее растение из семейства Яснотковые. В природе растет в зонах умеренного климата, встречается в Северной Африке, Азии и в Европе, как чужеродный вид также в Северной Америке. В наших краях, это растение очень распространенно, растет в светлых зарослях и лиственных лесах, на лугах и полянах, солнечных склонах и холмах, и территориях расположенных вдоль рек и ручьев.

Орегано одна из самых популярных трав, входит также в состав многих смесей специй, напр. прованские травы. Орегано используется для ароматизации блюд итальянской кухни (пасты, пиццы), а также мяса, салатов, соусов. Используется в косметологии и производстве парфюмерии. Кроме этого обладает целебными свойствами. Душицу обыкновенную можно выращивать как в саду, так и в горшке на подоконнике. Это растение выращивать не сложно.

Выбираем почву и место для посадки душицы

Душица обыкновенная — очень нетребовательное к условиям содержания многолетнее растение. Она без проблем переносит морозы и засуху, и совсем неприхотлива в отношении почвы — растет везде, кроме чрезмерно увлажненных мест. Однако наиболее благоприятными для нее будут супесчаные, дерново-подзолистые почвы, которые периодически увлажняются. Что касается освещенности, то предпочтительней солнечный участок, особенно, если душица нужна для получения лекарственного сырья. Вообще ее можно посадить везде – например, в отдаленном участке сада. Грядку приготовить лучше с осени – перекопать и внести перегной. Не стоит забывать: душица — культура универсальная. Ее можно одновременно выращивать в разных целях: и как пряное, и как лекарственное растение, и для украшения участка.

Сорта душицы

Несмотря на широкую известность растения во всем мире, большинство людей не знакомы с полным спектром ее возможностей и использует только как приправу или ароматную добавку для заваривания чая. Вместе с тем душица способна облагородить и преобразить садовый участок, подарить здоровье и даже продлить жизнь. Вырастить ее очень просто не только в открытом грунте, но даже на балконе или подоконнике многоэтажного дома. Для этого вам даже не придется искать траву в лесу, выкапывать и пересаживать ее.

Селекционеры уже давно создали культурные сорта душицы, которые способны выдерживать более неблагоприятные условия жизни, давая при этом стабильно богатый цвет и пышную листву. Искусственно созданные разновидности во многом превосходят душицу обыкновенную – они гораздо ароматнее, акуратнее, имеют различный химический состав, благодаря которому можно использовать тот или иной сорт соответствующим образом (лечиться, добавлять в салаты, чай и т.д.). Также душица может отличаться окраской цветков, размером листвы, формой и высотой куста. Несмотря на очевидные различия, каждый из сортов обладает тремя обязательными качествами: пряность, лечебные свойства, декоративность.

Интересно: Есть легенда, гласящая, что во времена правления царя Кинира на Кипре его слуга ненароком опрокинул амфору с любимыми благовониями хозяина. Молодой человек так сильно испугался гнева правителя, что упал в обморок и превратился в траву, пахнущую в точности как пролитые духи.

Существуют следующие сорта душицы, выведенные российскими селекционерами:

1. Арбатская Семко – куст высотой от 60 до 80 см с обильно растущей листвой и лилово-розовым цветом.
2. Карамелька – ценится за свои отменные вкусовые качества.
3. Белая душица – декоративный вид, отличающийся высокой урожайностью и обильными россыпями белых мелких цветков.
4. Медовый аромат – куст высотой до 35 см. Ценится за высокую урожайность, красивые пурпурные цветки и сильное благоухание.
5. Душистый пучок – куст не выше 30 см с бледно-пурпурным цветом, сильным ароматом и опушенными листиками.
6. Кудесница – средней высоты куст до 60 см с пурпурно-розовым цветом, обилием листвы и умеренным ароматом.
7. Мила – максимальная высота куста составляет 50 см. Отличается полуприподнятой розеткой, сильным ароматом и богатыми урожаями.
8. Нарядная душица – кустик с небесно-голубыми цветками, довольно ветвистый, зачастую дает двойной урожай за сезон.
9. Надежда – низкий куст до 30 см высотой с темно-зеленой слегка опушенной листвой и светло-пурпурными цветками.
10. Радуга – лечебный сорт душицы. Куст высотой 60-70 см. Содержит большой процент антоциана, о чем говорит насыщенный фиолетовый цвет листьев.
11. Северное сияние – средней высоты куст (до 50 см) с множеством прямых густо облиственных стеблей и пурпурно-розовыми цветками.
12. Славница – еще один лекарственный сорт. Высота куста достигает 40-45 см.
13. Сибирская мелодия – высокий куст 60-70 см с обильной листвой и россыпями мелких пурпурных цветков.
14. Хуторянка – куст высотой не более 60 см с темно-зеленой листвой среднего размера и мелкими розовыми цветками.
15. Фея – высокоурожайный среднеспелый вид душицы (фото), отличающийся темно-зеленой листвой.

Поскольку душицу любят и ценят далеко за пределами России, появилось несколько зарубежных декоративных сортов:

1. Variety – куст высотой до 30 см, но очень широкий – разрастается в диаметре до 50 см. Имеет зеленовато-золотистую листву, белые ароматные цветки. Выращивается в основном для коммерческих целей в качестве ароматизатора.
2. Gold Tip – маленькие кустики высотой 10-15 см с мелкой листвой и россыпями светло-розовых цветков. Цветет с середины лета до середины осени. Главная особенность – необычные зеленые листики с золотистыми кончиками.
3. Beauty Kent – очень красивый сорт с цветками-кисточками и свисающими стебельками. В одной кисти могут присутствовать цветки различных оттенков – от белого до фиолетового. Такую душицу подвешивают в кашпо и украшают ею веранду или комнату.
4. Variegata – куст высотой до 20 см с зелеными листочками, на которых отчетливо видна белая кайма.

5. Аureum – низкорослый куст высотой максимум 25 см с округлыми золотистыми листьями и желтыми цветками, чем и обусловлено название, в переводе означающее «Золото».

6. Herrenhausen – творение немецких селекционеров. Куст с гроздьями фиолетовых цветков, распускающихся в конце июля-августе.

Описание душицы

Душица обыкновенная – многолетняя трава, род Душица, семейство Яснотковые ( в этом семействе также лаванда, майоран и другие ароматные растения). У душицы много других народных названий: материнка, ладанка, мацердушка, душница, матрешка, духовой цвет, зеновка, синявка, душица боровая, лебедка, мята лесная, душка, душмянка, блошница, боровая костоломная трава.

В народе душицу прозвали материнкой за ее особое влияние на женский организм. Ее принимали для лечения всевозможных женских болезней, для остановки маточных кровотечений после родов, регуляции месячных циклов, для усиления лактации кормящих матерей. Такие травки именуются женскими, и душица – классическая женская трава.

ВАЖНОДушицу нельзя принимать во время беременности!

Еще одно название душицы – ладанка, которое она получила за приписанные ей магические свойства. Верили, что душица защищает от сглаза и помогает уберечь от болезней. Поэтому засушенные веточки носили как оберег на шее рядом с крестиком. В церквях душица заменяла собой настоящий ладан. Ведь еще в старину люди заметили, что душица обладает лечебными свойствами, которые сейчас в научной среде именуются бактерицидными и антисептическими.

Душицу деревенские жители встречают на холмах и косогорах. Другое название душицы – орегано, что в переводе означает трава, украшающая гору. Растет душицах в России повсеместно: на полянах, опушках, среди кустарников, на сухих открытых травянистых местах.

Сбор душицы

Лучшим временем для сбора сырья является период цветения, который чаще всего приходится на июль

Обратите внимание, что с одного куста вы можете сорвать только 3 стебля, в длину достигающих около 20 сантиметров. Если вы сорвете большее количество побегов, то это может причинить вред растению

Срезанные побеги связывают в пучки и подвешивают в хорошо проветриваемом месте для сушки. При желании стебли можно сушить и разложив тонким слоем на бумажные листы, но в этом случае их надо будет регулярно переворачивать. Когда ветви полностью высохнут, оборвите с них всю листву, сложите ее в банку из стекла и герметично закройте крышкой. Оставшиеся голые побеги нужно просто выкинуть. Срок годности сушеной листвы душицы при правильном хранении составляет 2 года.

Сбор семян

Если вы хотите собрать семена с кустов душицы, то делать это нужно в сентябре, когда они полностью вызреют. Для получения качественного семенного материала в июле во время сбора урожая оставьте на кустах несколько наиболее мощных и хорошо развитых стеблей. Осенью обрежьте эти побеги вместе с семенными коробочками и хорошо их просушите. Затем перетрите их руками и просейте, воспользовавшись для этого ситом. Семена при необходимости требуется досушить. На хранение их складывают в пакетики из бумаги, которые убираются в сухое затемненное место.

Ароматические растения Душица. Сайт «Садовый мир»

Способы размножения орегано в открытом грунте и фото к ним

Разберем, какие существуют способы размножения пряной травы в открытом грунте, и приведем фото с ними.

Делением

1. Куст возрастом 3 – 5 лет весной необходимо аккуратно выкопать лопатой ранней весной.
2. Корень растения следует разделить на несколько частей так, чтобы на каждой из них осталось по 2 – 4 здоровые почки минимум.
3. Места срезов на корнях необходимо присыпать древесной золой или толченым активированным углем.
4. Подготовить посадочные ямки, глубина которых равна объему корневой системы частей (приблизительно 30 на 50 см).
5. Лунки нужно как следует пролить.
6. В них опустить новые растения, засыпать землей.
7. Поверхность грунта необходимо затрамбовать.

Отводками

1. Весной наиболее здоровый и прямой побег материнского растения необходимо опустить в грядку.
2. Пришпилить железной или пластиковой скобой (можно шпилькой).
3. Место соприкосновения отводка с землей следует засыпать землей, оставив над поверхностью только верхушку.
4. После укоренения молодое растение следует отделить от материнского и высадить на подготовленное место.

Черенками

1. В начале июля с верхушечной части материнского растения следует срезать черенок длиною 12 – 15 см.
2. Перед посадкой его можно обработать стимулятором корнеобразования, например, «Эпином» или «Корневином».
3. На дно подготовленной емкости необходимо уложить слой керамзита и питательного и рыхлого субстрата. Сделав пальцем углубление, заглубив в него черенок примерно наполовину.
4. Сверху необходимо емкость затянуть полиэтиленовой пленкой или накрыть стеклом.
5. Увлажнять из пульверизатора 4 – 5 раз в день.

Семенами

Как правильно вырастить растение из семян? Семена душицы можно сеять сразу в открытый грунт, но данный способ не так популярен, как размножение орегано рассадой, поскольку подходит только для южных районов.

1. Необходимо подготовить почву для грядки, как указано выше.
2. Во взрыхленном и увлажненном грунте следует проделать борозды глубиною не более 1 см и междурядьем в 25 – 45 см ( в зависимости от сорта).
3. В них нужно высеять семена, которые для облегчения их видимости можно предварительно смешать с песком (1:1).
4. Сверху присыпать слоем рыхлой земли (не более 0,5 – 1 см).
5. Землю следует уплотнить и увлажнить из пульверизатора. Можно участок замульчировать сеном.

Рассадой

Размножение душицы рассадой считается самым популярным. Посев семян для рассады можно производить в широкий и неглубокий контейнер, торфяные кассеты или другую подходящую емкость.

1. Дно тары следует засыпать дренажом, затем питательным грунтом.
2. Его необходимо увлажнить и по поверхности разложить предварительно замоченные семена орегано (2 суток в воде +35С). Сверху – торф, но не более полусантиметра.
3. Все следует увлажнить из пульверизатора и накрыть пленкой (полиэтиленовым пакетом) или стеклом, которые можно снять с появлением первых всходов (через 1,5 – 2 недели).
4. Далее, с появлением 2 – 3 настоящих листочков (5 – 7 см), саженцы пикируют в отдельные емкости.
5. Уход за будущими растениями заключается в регулярном проветривании посевов (приоткрывание пленки, стряхивание с нее конденсата).
6. Когда молодым растениям исполнится 45 – 60 дней, их можно пересаживать в открытый грунт.
7. Грядка под душицу должна быть еще подготовлена с осени. Весной ее обычно только слегка рыхлят.
8. Для посадки рассады душицы готовят посадочные лунки на расстоянии 15 – 20 см друг от друга. Извлеченные с земляным комом саженцы помещают в лунку, присыпают землей, которую слегка приминают вокруг ствола.

Уход за душицей

• Полив. Душица не любит чрезмерной влажности, поэтому поливать растение следует умеренно, по мере подсыхания верхнего слоя земли. При этом необходимо следить, чтобы излишки воды стекали в поддон, и своевременно их сливать.
• Подкормка. Растение подкармливают как органикой, так и минеральными составами, чаще всего на второй год культивирования перед цветением.
• Температура. Большинство сортов душицы универсальны. То есть их можно использовать для выращивания, как в домашних условиях, так и в открытом грунте. Это значит, что они морозоустойчивы. Оптимальная температура для выращивания душицы на подоконнике – 18-20С. Тем не менее, материнка не выносит сквозняков. Поэтому ставить горшки с ней следует подальше от форточек, открытых окон – везде, где есть интенсивное движение воздушных потоков.
• Влажность. Растение ее не очень любит. Но сухой воздух, особенно летом и во время отопительного сезона не полезен для декоративности листвы и пряно-ароматических свойств душицы. Поэтому периодическое опрыскивание не повредит. Главное, чтобы вода была комнатной температуры.
• Рыхление. Оно необходимо каждому растению, не только душице. Корням тоже нужен воздух, поэтому почва должна быть хорошо вентилируемой.

Болезни и вредители

Тут все любители зелени могут ликовать! Растение устойчиво к грибковым болезням, а эфирные масла душицы отпугивают любых насекомых-вредителей.

Более того, ее запах не любит моль и тараканы, которые довольно часто заводятся в доме.

Сбор и хранение

В домашних условиях с растения срывают листики по мере надобности. При формировании куста иногда требуется обрезка побегов на 1/3 высоты. Их можно засушить. Хранить сырье можно в течение двух лет, однако тара должна быть герметично закрытой, чтобы оно не отсырело и не потеряло свой аромат.

Полезная информация
Дарья Воронцова
Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Более подробно о хранении зелени читайте в статьях:

• Как правильно хранить зелень без холодильника
• Правила хранения зелени в холодильнике
• Замораживаем зелень правильно

anchousss_777
dgundger8
palitra_sada
maria_pilyaeva
foodblog_foodgod

Заключение

Посадив несколько кустиков душицы у себя дома, каждая хозяйка обеспечит свою семью свежей приправой и лечебным чаем. Более того, помещение всегда будет наполнено мягким ароматом растения, а декоративные сорта материнки украсят любой кухонный подоконник.

Способы размножения душицы

Наряду с семенным размножением, новые экземпляры душицы можно получить делением кустов или образованием отводков.

Деление куста

Взрослые и крупные кустики можно разделить на 2-3 части. Во время этой процедуры стараются сохранить целостность побегов, а также не слишком сильно травмировать корни. Каждая делёнка должна содержать от 4-х почек. Срезы обрабатывают золой или толчёным углём. Дистанцию между посадками выдерживают, исходя из размера кустов. В подготовленные ямки наливают воду, затем выставляют в них часть куста и присыпают грунтом.

Формирование отводков

Для формирования отводка на кусте выбирают крупные стебельки, пригибают их к почве и слегка прикапывают, оставляя верхнюю часть свободной. Постепенно такие стебли должны образовать свои корешки. Следующей весной растения отделяют от основного куста душицы и пересаживают на выбранное место.

Для пересадки подобных саженцев (отводков или делёнок) лучше всего подходит весна или начало осени. Это позволит таким кустам успеть прижиться до начала заморозков. Если обеспечить саженцам хороший полив, их можно пересаживать и летом.

Черенкование

Душицу также можно размножить черенкованием. Для этого выбирают незадеревеневшие побеги с несколькими междоузлиями и укореняют их в воде или импровизированной тепличке. Черенки можно нарезать в течение всего сезона.

3 Тимьян

Данное многолетнее растение, входящее в семейство губоцветных, способно занять достойное место на грядке на даче. Оно представляет собой полукустарник, вырастающий в высоту до 40 см. Трава цветет практически все лето, с мая до последней августовской декады.

Тимьян известен своим пряным ароматным запахом и горьким островатым вкусом. Для приготовления различных блюд обычно применяются листья рассматриваемого растения. Чаще всего их добавляют в супы из бобовых и овощные блюда. Мясная жареная пища при добавлении тимьяна становится более пикантной. Для улучшения вкуса растение используют в выпечке. Употребляется оно и в качестве приправы при копчении мяса и рыбы и при засолке овощей.

Тимьян широко известен и в медицине. В частности, хорошо известно о его мочегонном, жаропонижающем и успокаивающем действиях, которые обусловлены содержанием кофейной, хлорогеновой, урсоловой и хинной кислот. Препараты на основе растения обычно прописываются при проблемах с функционированием желудочно-кишечного тракта, атонии, невралгии, неврозах и спазмах кишечника.

Что такое и чем можно заменить орегано в кулинарии?

Эта специя, приобретающая в последнее время всё большую популярность, имеет также и другое название. В нашей стране она известна под именем душицы обыкновенной. Орегано и душица – одно и то же, о чём подробно сказано тут. На латыни это наименование пишется как Origanum vulgare, и является документально зафиксированным. Эту траву также широко применяют в медицине для профилактики и лечения различных заболеваний. Другое название приправы орегано и её состав вы можете узнать из статьи.

Для изготовления специй используется верхняя честь растения во время его цветения, приблизительно пятнадцать-двадцать сантиметров. Срезанное сырьё бережно высушивают в специальных условиях, а после измельчают. Но, если в рецепте указана эта специя, а в доме её нет, чем же можно заменить орегано? Существуют ли его аналоги? При необходимости, приправу можно заменить некоторыми другими специями, например, майораном или затаром, который называют также сирийской душицей.

Также рекомендуем: Чем заменить и с чем сочетается тмин?

Как выбрать участок в огороде или на даче и подготовить землю?

Рассмотрим, где лучше посадить орегано в огороде или саду, как правильно выбрать место и почву для выращивания. Для душицы подойдет солнечный участок земли, защищенный от сквозняков, к поверхности которого не подходят грунтовые воды, так как растение не переносит застоя воды.

Для него идеальной будет песчаная почва с нейтральной кислотностью (20% дерновой земли, 75% торфа, 5% песка). Обычно грядку для посадки орегано опытные огородники начинают готовить еще с осени. Землю перекапывают лопатой и вносят 1/3 часть ведра (или 6 – 7 кг) органики (навоз, компост, перегной) и 2 столовые ложки минеральных удобрений (калийная соль, суперфосфат) на квадратный метр.

Если показатель рН ниже среднего, то почву известкуют путем добавления доломитовой муки, извести-пушонки или древесной золы (250 – 300 г на квадратный метр). Что касается посева семян в контейнер, то в качестве субстрата можно использовать любую питательную почвенную смесь из магазина, в которую добавлено небольшое количество обычного песка.

С какими растениями можно размещать рядом, а с какими нельзя?

Душица хорошо уживается с цветами и кустарниками: лилейники, эхинацея, ромашка, земляника, виноград, облепиха. Не стоит рядом размещать огурцы и кабачки.

Подведу итог

1. Перед посевом можете обработать субстрат средством для стимуляции роста (Энергеном, например). Разводится в пропорции 5 капель на 1 л воды.
2. Для обновления куста можете удалять весной все веточки прошлого года.
3. Семена после посадки лучше поливать из пульверизатора. В противном случае вода может выбить посадочный материал наружу.
4. Душицу использовать можно в свежем виде, но вот на длительное хранение лучше засушить.

Итак, теперь вы знаете, как вырастить душицу в домашних условиях. Спешу вас обрадовать, что кустик не только урожай приносить будет, но еще и ваш дом украсит. Мои экземпляры радуют мой глаз постоянно. Так что не откладывайте процесс посадки и приступайте к нему уже сейчас.