Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях на зиму?

Как приготовить тыквенный сок

Этот овощ отличается приятным вкусом и полезен в любом виде

Особенно важно его употребление для детей. Часто педиатры советуют именно с тыквы начинать первый прикорм малыша

Она гипоаллергенна и очень редко вызывает какие — либо негативные реакции организма.

Для приготовления тыквенного сока лучше заранее запастись вкусным овощем. Одним из главных преимуществ является длительный срок хранения тыквы, поэтому такая терапия может продолжаться практически до весны.

Алгоритм приготовления:

1. Спелый плод хорошо помыть, разрезать на несколько кусков.
2. Взять небольшую часть, очистить от кожуры и внутренней мякоти с семечками.
3. Нарезать кусочками, подходящими для вашей модели соковыжималки.
4. Пропустить через соковыжималку.

Чтобы улучшить вкус напитка можно добавить мед, сахар, лимон или специи (корицу, имбирь, мускатный орех). Комбинация с другими соками также даст хороший результат. Можно использовать разведенный напополам с тыквенным, яблочный или морковный сок.

Оставшийся после приготовления жмых также можно использовать, например, в косметических целях. Маски из тыквенной мякоти помогают нормализовать работу сальных желез, питают и разглаживают кожу. Это отличное противовоспалительное, омолаживающее и питательное средство.

Как делать морковно-тыквенный сок на зиму через соковыжималку

Тыква известна в своих полезных свойствах, но если из нее сделать напиток и добавить еще морковь, то этому продукта не будет равных. Но при проблемах с желудочно-кишечным трактом, такой сок противопоказан.

Ингредиенты:

• 2,5 кг моркови;
• 7,5 кг тыквы;
• 100 г сахарного песка.

Приготовление

Для начала подготовим овощи. Очищаем и нарезаем на удобные кусочки.

Через соковыжималку поочередно отправляем сначала тыкву, а затем морковь.

Из указанного количества продуктов у нас получится 1 л морковного сока и 3 л тыквенного напитка. Смешиваем их вместе.

Кастрюлю ставим на плиту и доводим жидкость до кипения. Обязательно снимаем пенку, затем добавляем сахарный песок. Перемешиваем и варим около 3 минут.

Разливаем полученный напиток по банкам, которые мы предварительно простерилизовали. Остается закрутить крышки, перевернуть заготовку и оставить ее до полного остывания.

Воспользуйтесь этим рецептом, и вы не пожалеете. Напиток понравится всем членам семьи. Хранить банки следует в прохладном месте.

Маски из сока тыквы для лица

Существует немало рецептов применения выжатой мякоти тыквы в косметологии. Например, можно сделать на ее основе омолаживающую маску для лица. Для этого понадобятся такие ингредиенты:

• тыквенный сок – 50-60 мл;
• овсяная мука – 30 мл;
• мед – 10 мл.

Компоненты перемешиваются, взбиваются при помощи миксера и наносятся на кожу лица. Маска смывается через 15 мин. обычной водой.

Маска, имеющая очищающий эффект и борющаяся с воспалениями, делается из следующих ингредиентов:

• сок тыквы – 70 мл;
• кефир 2,5% — 30 мл;
• мед – 10 мл.

Кефир и мед смешиваются на водяной бане, затем в них добавляется сок. Маска наносится на кожу лица и смывается через 15 минут. Повторная процедура допускается через 2-3 дня.

Риски и побочные эффекты

Ученые напоминают, что помимо продуктов и напитков, которые помогают бороться с заболеваниями, существуют и другие, которые провоцируют возникновение рака. Их нам следует избегать.

От каких именно напитков лучше отказаться?

• Сахаросодержащие напитки, в том числе сладкая газированная вода, энергетики, соки, чай и кофе с сахаром. Исследователи обнаружили явную взаимосвязь между сладкими напитками и риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета. Более того, в настоящее время ученые изучают гипотезу, предполагающую, что эти напитки могут также провоцировать рак молочной железы, поджелудочной железы, желчного пузыря и эндометрия. Возможно, это связано с тем, что потребление продуктов с высоким гликемическим индексом вызывает устойчивость к инсулину, а химические соединения, добавки и пестициды в сладких напитках могут обладать канцерогенным действием.
• Чрезмерное количество алкоголя. В то время как немного вина может защитить Вас от болезней, слишком большое его количество способно нанести вред. Согласно исследованиям, избыток алкоголя увеличивает риск развития таких видов рака, как рак толстой кишки, ротовой полости, печени, молочной железы и других.

Финальные выводы

• Существуют доказательства, что в рамках здорового питания некоторые напитки и продукты могут помочь предотвратить возникновение и развитие рака.
• Противораковые напитки содержат необходимые витамины, минералы, антиоксиданты и фитонутриенты и, в некоторые случаях, пробиотики. Они также повышают степень гидратации организма.
• Что же выбрать? Кофе, зеленый/черный/белый чай, 100-процентные натуральны фруктовые и овощные соки, отвары трав и красное вино укрепят иммунную систему и снизят потенциальный риск развития онкологических заболеваний.

Вы можете оставить заявку на плановую госпитализацию на нашем сайте и мы свяжемся с Вами.

Лечебные свойства сока из тыквы

Регулярное употребление сока из тыквы положительно воздействует на весь организм и позволяет предотвращать и лечить ряд заболеваний:

1. Продукт способствует выводу токсических веществ, которые накапливаются в тканях.
2. Ускоряется регенерация клеток печени при тяжелых заболеваниях.
3. Устраняются симптомы анемии.
4. Восстанавливается правильная работа органов ЖКТ.
5. Благодаря содержанию пектина в организме нормализуется обмен веществ.
6. Происходит восстановление иммунитета, благодаря чему снижается частота заболеваний.
7. Улучшается работа сердечной мышцы.
8. Небольшое количество сока тыквы способно устранить приступы тошноты и устранить запоры.
9. Улучшается состояние кожи (проходят угревые высыпания, оттенок кожи становится более ровным).

Химический состав и свойства тыквы

Мало кто задумывается над этим, но тыква невероятно полезный продукт, это диетический продукт. Благодаря составу, скомпонованному уникальным образом, тыковки улучшают общее самочувствие, полезны для пищеварения и невероятно богаты витаминами и минералами. Сентябрь и октябрь — сезон тыкв, и пропускать это время ни в коем случае нельзя.

Особого внимания заслуживают тыквенные семечки, а свежеотжатый сок из тыквы применяют в домашней косметологии — в нем противостоящий процессам старения витамин Е. Семена тыквы отличаются противогельминтными свойствами. Сама же тыква актуальна при заболеваниях почек, сердца, холецистите, запорах, гипертонии, ожирении.

В чем же заключается польза тыквы и чем так интересен химический состав ее мякоти?

Исследования подтвердили содержание в мякоти тыквы таких полезных веществ:

• соли калия, магния, кальция, натрия,
• макроэлементы — фосфор, хлор, сера,
• микроэлементы — железо, цинк, медь, марганец, фтор,
• легкоусвояемый растительный протеин,
• растительную клетчатку (целлюлозные полисахариды),
• бета-каротин и витамин А,
• витамины C, PP, B, B2, Е,
• редчайший витамин Т (или В17), позволяющий употреблять тыкву как гарнир к жирным блюдам без риска поправиться,
• пектиновые вещества,
• бактерии-симбиоты, чем обеспечивается эффект детоксикации формальдегидов, растительных ядов, тяжелых металлов и даже подавляется развитие туберкулезной палочки.

Польза тыквы проявляется самым разнообразным образом. Каждое полезное свойство этого продукта обеспечено отдельным его компонентом или их комбинацией:

• благодаря витамину Е и каротину тыква предотвращает процессы старения, этот же витамин облегчает менопаузы и менструальные боли, устраняет чувство голода;
• рибофлавин (В2), каротин и витамин А позитивно сказываются на здоровье глаз, участвуют в формировании иммунитета и противостоянии вирусам и бактериям;
• витамин С в тыкве — это традиционно компонент, обеспечивающий крепкий иммунитет и сопротивляемость простудам, потому в преддверье холодов тыква особенно к месту;
• тыква диетический продукт по причине содержания витамина Т, препятствующего ожирению и способствующего усвоению тяжелых продуктов (жирное мясо, бобы и т.п.);
• богатая клетчаткой и пектиновыми веществами тыква предотвращает запоры, очищает пищеварительный тракт, выводит из организма всякие шлаки и токсины;
• простые углеводы, содержащиеся в тыкве, обеспечивают быстрый прилив сил и энергии; вместе с ними в тыкве все также клетчатка, а значит, и полисахариды – их расщепление снабдит энергией со временем; в результате порция тыквенного блюда быстро и надолго утоляет голод;
• содержание растительных фибр в тыкве позволяет ею в рационе питанию предупредить развитие колитов, диабета и даже злокачественных образований в том же кишечнике;
• за счет содержания солей калия тыква обладает мочегонным эффектом, выводит из организма скапливающиеся в нем соли, не раздражая при этом почечную ткань; актуальна тыква при хронических запорах, геморрое, почечной недостаточности, воспалениях системы мочевыделения;
• благодаря содержанию кальция и витаминов B и C тыква нормализует артериальное давление;
• из-за сбалансированного содержания органических кислот тыква способствует нормализации процессов регуляции обмена солей, холестерина, желчных кислот;
• благодаря содержанию железа в тыкве кровь ее любителей насыщается гемоглобином, настроение поднимается, цвет лица улучшается;
• благодаря фолиевой кислоте порция тыквы стимулирует образование эритроцитов, которые переносят кислород, и лейкоцитов, которые отвечают за иммунитет;
• марганец в составе тыквы обеспечивает нормальную работу мышечной ткани, препятствует ожирению печени и помогает развитию костной ткани, а также блокирует свободные радикалы;
• кальций и фосфор из тыквы необходимы для костной ткани, потому что способствуют нормальному ее развитию, а также входят в состав незаменимых аминокислот.

Уникальность такого продукта как тыква состоит в том, что ее мякоть практически не имеет противопоказаний — не вызывает аллергических реакций, ее можно употреблять даже больным с повышенной кислотностью желудка, которым противопоказаны те же редька, томат, апельсин, яблоки, сливы, капуста, мандарины, морковь.

Сок тыквенно яблочный — рецепт на зиму

Чтобы приготовить сок на зиму традиционным способом, возьмем следующие ингредиенты:

• яблоки — 0,5 кг.;
• тыква (очищенная) — 0,5 кг.;
• вода;
• сахар — 200 г.;
• лимонная кислота — 10 г.;

Тыква очищается от семян и кожуры и натирается на терке.

Затем, помещается в кастрюлю, заливается водой и кипятится около 5-ти минут, пока не будет мягкой. Затем тыква снимается с огня, протирается через сито, добавляются лимонная кислота и сахар.

Яблоки также очищаются, натираются на терке, а сок отжимается через марлю. Если не хочется натирать на терке, яблоки можно измельчить в блендере и процедить.

После этого, все смешивается и варится около 5-ти минут.

Горячий сок разливается в простерилизованные банки, закатывается, переворачивается вниз крышками и укутывается одеялом, чтобы остыть.

Данный рецепт сока тыквенно яблочного на зиму, является самым распространенным среди хозяек. Конечно, его можно дорабатывать под вкусы своих родных, уменьшая количество сахара или добавляя пряные травы или специи.

Помимо традиционного рецепта, этот напиток можно приготовить с помощью соковыжималки или соковарки. В обоих случаях процесс заготовки яблочно тыквенного сока на зиму значительно проще вышеуказанного традиционного, а напитка получается даже больше.

Химический состав

Тыква – бахчевая культура, которая дает ярко-оранжевые плоды с твердой мякотью. Но при термической обработке последняя становится удивительно мягкой, почти не теряя полезных свойств.

Свежевыжатый сок из мякоти тыквы на 90% состоит из структурированной воды. Она участвует в формировании клеток и просто необходима для организма человека. Калорийность напитка невелика, всего 38 кКал, поэтому он активно используется в диетическом питании.

В свежем тыквенном соке довольно много витаминов:

• витамин А (27%) – необходим для сохранения функций органов зрения, нормального состояния кожи;
• витамин Е (2,7%) – укрепляет сосуды, ускоряет заживление ран, восстанавливает клетки печени;
• витамин В5 (8%) – отвечает за здоровье кожи и слизистых оболочек;
• витамин В9 (3,5%) – способствует кроветворению, ускоряет регенерацию клеток всех органов;
• витамин В6 (5%) – участвует в обмене жирных кислот, способствует выработке антител, стимулирует интеллектуальную деятельность, улучшает настроение;
• витамин В2 (3,3%) – влияет на функционирование надпочечников, помогает усваивать железо;
• витамин С (8,9%) – укрепляет иммунитет, сохраняет здоровье слизистых оболочек.

Не менее полезны и минералы в составе тыквенного сока. Так, в 100 мл содержится 8% от суточной нормы калия, укрепляющего сердечную мышцу, поэтому напиток весьма полезен пожилым людям и сердечникам.

В соке содержится 3,5% дневной нормы магния, отвечающего за устойчивость нервной системы, больше магнии и его роли для нервной системы тут. Включайте напиток в рацион, если у вас сухая морщинистая кожа. В соке присутствует медь (18%), способствующая выработке коллагена и отвечающая за молодость кожных покровов, крепость мышц и костей та так же цвет за насыщенный цвет волос. Кобальт (10%) в составе продукта регулирует метаболизм и кроветворение, поэтому крайне важен для здоровья.

Компот из тыквы – вкусные рецепты необычного и оригинального напитка

Компот из тыквы не принадлежит числу популярных заготовок, а причиной тому простое отсутствие знаний, касающихся его приготовления и, тем самым, лишающих многих хозяек полезного и яркого напитка, сладость которого можно легко разнообразить специями, цитрусовыми и душистыми пряностями, получив оригинальный, современный, пикантный продукт.

Как сварить компот из тыквы?

Компот из тыквы – рецепты быстро и вкусно, помогающие создать освежающий напиток. Существует масса техник по его приготовлению: в первом варианте, кубики тыквы заливают водой и проваривают 20 минут с сахаром и лимонной кислотой. В другом – овощ проваривают пару минут в сладком сиропе, добавляют требуемое количество воды и томят 25 минут.

Тыквенный компот – рецепт, с которым можно справиться легко и просто, если ознакомиться с тонкостями приготовления овоща: Для компотов лучше выбирать тыквы десертных сортов, им свойственна мякоть оранжевого цвета и сладковатый вкус

При выборе овоща следует остановить внимание на плодах небольшого размера: считается, что сахаров в мякоти такой тыквы больше. Не следует приобретать разрезанную тыкву, так как микробы, попавшие в разрез, могут стать причиной многочисленных инфекционных заболеваний

Кожура качественного овоща должна сохранять целостность и не иметь следов гнили и повреждений. Нарезать тыквенную мякоть следует небольшими кубиками, не более полутора сантиметров, благодаря этому, напиток приобретет более эстетичный вид. Для придания вкуса и аромата в компот добавляют пряности: гвоздику, корицу, ванилин, цитрусовые или кисло-сладкие фрукты.

Компот из тыквы на зиму – простой рецепт

Тыквенный компот имеет различные способы приготовления, однако, начать знакомство с напитком следует с простого рецепта, предполагающего наличие всего трех компонентов: тыквы, сахара и воды. Весь процесс состоит в том, что их помещают в кастрюлю, варят 30 минут до мягкости овоща, распределяют по банкам, укупоривают и укутывают.

• мякоть тыквы – 500 г;
• вода – 2 л;
• сахар – 200 г.

1. Мякоть тыквы нарежьте кубиками, залейте водой, добавьте сахар и варите до размягчения овоща 30 минут.
2. Разлейте компот простой из тыквы по стерильным банкам, укупорьте и укутайте до полного остывания.

Компот из тыквы и яблок на зиму

Яблочно-тыквенный компот на зиму раскроет преимущества этого доступного дуэта. Помимо полезных свойств и ароматов, такому напитку присущ кисловатый вкус, достичь которого можно только с поздними недозревшими яблоками. Готовясь вместе с тыквой, они сохраняют форму даже при длительной варке и очень аппетитно смотрятся в банке.

• мякоть тыквы – 600 г;
• яблоки – 400 г;
• сахар – 250 г;
• вода – 1,7 л.

1. Тыкву и яблоки нарежьте одинаковыми кубиками.
2. Залейте компоненты водой, добавьте сахар и варите на медленном огне 25 минут.
3. Компот из тыквы распределите по горячим банкам и герметично закупорив, переверните и укутайте.

Компот из тыквы на зиму как ананас

Компот из тыквы, как ананас – не хуже экзотической заготовки. Оранжевая мякоть, пропитанная кисло-сладким маринадом, приобретает пикантный вкус и внешнее сходство с ананасом, чем прекрасно заменяет дорогостоящий продукт. Кусочки овоща можно использовать в приготовлении салатов или оригинального гарнира для рыбных и мясных блюд.

• мякоть тыквы – 900 г;
• вода – 550 мл;
• уксус – 80 мл;
• сок лимона – 10 мл;
• сахар – 300 г;
• корица – 3 г.

1. Растворите в воде корицу, лимонный сок и уксус.
2. Залейте маринадом кусочки тыквы и отставьте на 10 часов.
3. Жидкость процедите, добавьте сахар, кусочки тыквы и проварите 5 минут.
4. Закатайте горячий компот ананасовый из тыквы в стерильные емкости.

Компот из тыквы с апельсином на зиму

Компот из тыквы с апельсином на зиму порадует спектром полезных веществ, ярким цветом и ободряющей свежестью. Благодаря тому, что цитрус содержит массу витаминов, кисло-сладкую мякоть и цедру, являющуюся отличным природным ароматизатором, пресная тыква приобретает душистость и приятный вкус, а заготовка становится намного интереснее.

• мякоть тыквы – 550 г;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 150 г;
• вода – 800 мл.

1. Снимите с апельсина цедру, а мякоть отожмите.
2. Нарежьте тыкву небольшими кусочками, залейте водой и варите 15 минут.
3. Добавьте сахар, апельсиновый сок и цедру, и томите еще 10 минут.
4. После чего, укупорьте тыквенный компот на зиму в стерильные емкости.

Состав сока тыквы, калорийность

Тыквенный сок состоит из 90 % структурированной воды, которая необходима для формирования клеток всего организма.

В напитке много витаминов А, С, D, Е, РР, Т и группы В. Также в своём составе он содержит витамин К, который необходим для естественной свёртываемости крови.

1. Рибофлавин участвует в создании эритроцитов, помогает усваиваться железу, влияет на функционирование надпочечников.
2. Ниацин отвечает за холестериновый метаболизм.
3. Пиридоксин участвует в обмене жирных кислот, аминокислот, производстве ферментов и строительстве антител. Он улучшает настроение, интеллектуальную деятельность и настроение, так как способствует выработке серотонина и дофамина.
4. Витамин B9 вырабатывает лейкоциты и эритроциты.
5. Фолиевая кислота регенерирует клетки всех органов. Нехватка этого витамина замедляет рост, приводит к болезням крови и кожи, язвам желудка и двенадцатиперстной кишки.
6. Пантотеновая кислота отвечает за красоту кожи, здоровье слизистых оболочек ЖКТ.
7. Витамин E укрепляет стенки сосудов, заживляет язвы и увеличивает силу мышц, защищает от старения, восстанавливает печень.

В тыквенном соке содержатся пектины, крахмал, фитостеролы, бета-криптоксантин, бета-каротин, лютеин, глюкоза, сахароза, минералы (калий, ванадий, цинк, рубидий, кальций, кобальт, медь, бор, фосфор, магний, натрий, марганец, железо, кремний, фтор).

В расчёте на 100 грамм в соке содержится:

• ненасыщенные жиры — 0,1 ккал
• белки — 0,1 ккал
• углеводы — 9,1 ккал

Калорий в тыквенном напитке в расчёте на 100 грамм всего 38 ккал.

Польза сока для организма

Врачи подчеркивают: все, чем полезен тыквенный сок, важно для людей всех возрастов. Этот продукт можно вводить в прикорм детям с 4 месяцев

Состав благотворно воздействует на мужскую и женскую репродуктивную систему, предотвращает многие заболевания людей старшего возраста.

Для мужчин

Врачи рекомендуют употреблять в пищу тыкву (лучше в жидком виде) каждому мужчине. Элементы, входящие в состав данного продукта, положительно влияют на эрекцию. Кроме того, имеющиеся в напитке антиоксиданты блокируют воспалительные процессы в организме и сокращают риск развития опухолей (как доброкачественных, так и злокачественных).

Благодаря содержанию пектина, минералов, витаминов и омега ненасыщенных кислот продукт восполняет дефицит важных веществ в организме. В результате отмечается большая польза для мужчин — повышается выносливость, меньше ощущается усталость, силы восстанавливаются быстрее.

Для спортсменов и мужчин, занятых тяжелым трудом, свежевыжатый сок — необходимое дополнение к рациону. С его помощью происходит рост мышц и снимается напряжение.

Для женщин

Не меньшую пользу сок из тыквы принесет женщинам. Благодаря мочегонным свойствам этот напиток выводит из организма лишнюю жидкость. В результате таких процессов устраняется отечность мягких тканей, и женщина выглядит отдохнувшей и свежей.

Поможет жидкость и тем женщинам, которые хотят сбросить лишний вес. Этот напиток улучшает работу желудочно-кишечного тракта и восстанавливает правильный обмен веществ. Кроме того, он относится к низкокалорийным продуктам — в 100 мл содержится только 38 ккал.

Польза тыквенного сока для женщин состоит и в том, что он восстанавливает не только кожу, но и слизистые. Так, регулярное употребление сока ускоряет рост эндометрия (внутреннего слоя матки). Такие условия необходимы для зачатия и вынашивания ребенка.

Для детей

Сок тыквы в младшем детском возрасте рекомендуется включать в рацион для восполнения недостатка витаминов. Этот напиток нормализует рост и развитие ребенка.

Еще одна особенность, чем полезен сок и почему его надо включить в детское меню, — предотвращение запоров.

Польза

Тыквенный нектар имеет светлый золотистый оттенок, который похож на насыщенный гречневый мед. А по вкусу продукт похож на сладкую дыню с необычным ароматом, который не похож ни на один фрукт или овощ.

Благодаря сладости продукта, его можно использовать в качестве натуральной альтернативы варенью для блинов, пирогов и просто для пирожных к чаю. Благодаря правильной термической обработке предоставляется возможность сохранить все микроэлементы, присущие и в сыром овоще. Это фтор, фосфор, кальций, медь, цинк, каротин, витамины группы В и С. Это важные составляющие нормального функционирования внутренних органов и организма в целом.

В составе присутствует фруктоза, которая намного быстрее и проще усваивается организмом, по сравнению с сахарозой, поэтому даже диабетики могут порадовать себя сладким лакомством.

Учеными доказано, что регулярное употребление тыквенного нектара позволяет снизить уровень холестерина в крови, что оказывает профилактику тромбозов, инсульта и инфаркта. Нормализируется артериальное давление, стабилизируется работа сердца, а кровеносная система наполняется кислородом для устранения анемии.

Врачи рекомендуют употребление тыквенного меда за счет таких полезных средств:

• Улучшение памяти и выработка новых нейронных соединений.
• Восстановление нормального функционирования пищеварительной системы.
• Укрепление иммунной системы.
• Улучшение физической выносливости и силы.
• Профилактика простудных и вирусных заболеваний.
• Антиоксидантная терапия для выведения токсинов и шлаков.
• Улучшение состояния кожных покровов.
• Укрепление ногтей и волос.
• Нормализируется артериальное давление.
• Восстанавливается уровень гемоглобина.
• Выводятся радионуклиды и тяжелые металлы из организма.

Пользу организму предоставляет только качественный тыквенный мед, приготовленный в соответствии с рецептурой.

Натуральный тыквенный мед улучшает работу внутренних органов, а именно почек, печени, кишечника, мочевого пузыря и сердечно-сосудистой системы.

Состав и калорийность тыквенного сока

Сок тыквы имеет следующий состав:

• различные виды сахаров – до 11%;
• крахмал – до 13%;
• клетчатка – до 2%.

Вода составляет от 80 до 90% тыквенного сока.

Витаминный состав напитка (в расчете на 100 г) следующий:

• витамин С (аскорбиновая кислота) – до 8 мг;
• бета-каротин (провитамин А) – 1,5 мг;
• витамины В3 и Е – по 0,4 мг;
• витамины В1, В2 и В6 – суммарно около 0,3 мг.

Кроме того, в нем содержится относительно немного витамина В9, пектин и никотиновая кислота.

Из микроэлементов следует выделить калий (более 200 мг на 100 г) и кальций (25 мг) как имеющие наибольшую концентрацию. Также в напитке содержится относительно большое количество фосфора, магния, фтора и цинка.

Калорийность тыквенного сока невелика и составляет около 38 ккал на 100 г. Но следует помнить, что это примерно в 1,5 раза больше, чем в тыквенной мякоти.

Тыквенный сок с курагой через соковарку в домашних условиях

Чтобы упростить процесс приготовления напитков, следует купить такую кухонную технику, как соковарка. С ее помощью вы без особых усилий сможете сделать вкусный напиток.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы;
• Курага.

Приготовление:

1. Нижний отсек наполняем водой до верхней отметки и отправляем на плиту;
2. Сверху ставим устройство, в которое будет собираться напиток и устанавливаем сито;
3. Нарезанную мякоть тыквы с курагой отправляем в сито и закрываем крышкой. Пропариваем на среднем огне.
4. Банки сразу подставляем под шланг, из которого будет вытекать сок.

1. Баночки сразу же закрываем и убираем в теплое место до остывания.

Хранить такой сок нужно в погребе, а лучше всего в холодильнике. Так увеличится срок хранения полезного напитка.

Рецепт на зиму: сок яблочный с тыквой и апельсином

Список продуктов:

• тыквенная мякоть – 800 гр;
• яблоки – 300 гр;
• сахар – 200 гр;
• апельсин – 3 шт.;
• лимонная кислота – 15 гр.

Пошаговая рецептура:

1. Овощи и фрукты нарезают на кубики размером 2 см, помещают в кастрюлю и заливают водой, чтобы она покрыла смесь.
2. Ставят на сильный огонь и с момента закипания варят 5 минут.
3. Охлаждают, перетирают через мелкое сито.
4. Апельсины погружают на 3 минуты в кипяток.
5. Выжимают из них сок, процеживают через сито и переливают к тыкве и яблокам.
6. Кладут сахар, кислоту, тщательно перемешивают.
7. Ставят на средний огонь и дожидаются закипания.
8. Как только появляются пузыри на поверхности, тут же снимают с плиты и разливают по стерилизованным банкам.
9. Закрывают крышками.

Тыквенный сок с апельсином в домашних условиях на зиму — рецепт

Для приготовления сока нужно брать спелую, ярко-оранжевую, сладкую тыкву. Если она будет недозрелая, сок получится не вкусным.

Компоненты:

• тыква – 4,5 килограмма;
• апельсины – 0,8 килограмм;
• вода (фильтрованная) – 3 литра;
• сахар – 1 килограмм;
• лимонная кислота – 3 чайных ложки.

Очищается тыква, нарезается кубиками и натирается на крупной терке, помещается в кастрюлю и перемешивается. Туда же наливается вода, ставится на огонь. Кипятить тыкву с водой нужно 10 минут. После остывания всё взбивается блендером.

С апельсинов срезается цедра. Цитрусы очищаются от семян и пропускаются через соковыжималку. К тыквенному пюре добавляется апельсиновый сок, сахар и лимонная кислота. Всё доводится до кипения и на малом огне кипит 5 минут. Готовый сок разливается по банкам и закручивается на зиму.

Другой вариант сока

Ингредиенты:

• тыква — 8 килограмм тыквы;
• вода — 8 литров воды;
• апельсины — 5 штук;
• лимон — 2 штуки;
• сахар — 1,5 килограмма;
• корица — 12 грамм;
• ваниль— 4 грамма;
• звёздочки гвоздики — 5 штук;
• лимонная кислота — 8 грамм.

Очищенную тыкву нужно порезать кубиками, залить водой, отправить на огонь. С цитрусовых снимается кожура и добавляется к тыкве. Варить тыкву с цедрой нужно 20 минут.

Из апельсинов и лимонов выдавливается сок. Проваренная тыква снимается с огня. Когда она остынет до 30 градусов, её нужно измельчить блендером, протереть через сито или перекрутить через мясорубку. Добавляется сок цитрусов, лимонная кислота, измельчённая корица, ваниль, гвоздика и сахар.

Если получившийся сок густой, добавляется вода. Кастрюля с соком отправляется на огонь и доводится до кипения. После закипания, нужно подождать 5 минут, затем разлить сок по подготовленным банкам и закрутить на зиму.

Тыквенный сок с курагой и морковью

Ингредиенты:

• Тыква спелая – 3 килограмма;
• Курага – 500 грамм;
• Сахар – 1200 грамм;
• Морковь – 300 грамм;
• Вода – 3 литра;
• Лимонная кислота – 15 грамм.

Способ приготовления:

1. Мякоть тыквы очистить от кожуры, нарезать, освободить от семечек, нарезать небольшими кусочками;
2. Морковь также очистить, нарезать кусочками похожими по размеру на тыквенные;
3. Подготовленные ингредиенты положить в чашу мультиварки и залить необходимым количеством воды;
4. В программах установить режим «тушение» или любой другой режим, но смесь не должна сильно кипеть, она должна томиться, время устанавливается примерно 2 часа;
5. Затем овощи вытащить из воды, перетереть или взбить блендером;
6. В смесь добавить подготовленную курагу (чтобы она лучше взбивалась и стала однородной можно замочить ее на несколько минут в кипятке) и еще раз взбить;
7. Готовую смесь перелить в чашу мультиварки и добавить около 1 стакана недавно приготовленного овощного отвара;
8. Добавить лимонную кислоту, сахар;
9. Готовить также в режиме «тушение» до растворения сахарного песка;
10. Остается перелить в подготовленные стерилизованные банки и закрыть крышками.

Приятного вам аппетита!

Рецепты приготовления тыквенного сока в домашних условиях

Натуральный напиток на основе бахчевого овоща любят многие, но не каждый знает, как приготовить тыквенный сок, чтобы сохранить в нем максимум пользы.

Можно приготовить тыквенный сок в домашних условиях на зиму или на каждый день. Все зависит от личных предпочтений и пожеланий. 

Как сделать тыквенный сок, подскажет рецепт, размещенный ниже.

Тыквенно-морковный сок

Необходимо смешать в равных порциях морковный сок и тыквенный. После полученную порцию требуется развести с кипяченой водой. При этом нужно придерживаться одинакового соотношения.

В сутки можно выпить не более ½ стакана такого напитка, так как в противном случае случится передозировка каротином. Тыквенно-морковный сок при несоблюдении данного правила пойдет во вред здоровью.

Тыквенно-яблочный сок

Приятным вкусом отличается тыквенно-яблочный сок. Для его приготовления необходимо смешать соки из яблока и тыквы в одинаковом соотношении. В идеале такой напиток должен быть с мякотью.

   Обратите внимание! Тыквенно-яблочный сок очень полезен, поэтому рекомендуется пить его на постоянной основе. Такой напиток может заменить собой приемы чая или кофе

Свежевыжатый продукт особенно рекомендован взрослым, у которых имеются заболевания сердца, почек, печени и мочевого пузыря.

Тыквенный сок с мякотью

Домашнее приготовление напитка позволяет заготовить тыквенный сок на зиму. Его делают с мякотью, чтобы сделать максимально полезным.

Рецепт сока на зиму в домашних условиях следующий. Требуется пропустить через соковыжималку около 500 г мякоти тыквы. Предварительно овощ необходимо очистить от всего лишнего.

Закатывают заготовленный продукт точно так же, как и другие натуральные соки.

Перед употреблением тыквенный сок с мякотью нужно взбалтывать, чтобы поднять наверх осевшие частички овоща.

Тыквенный сок с апельсином

Взрослым и детям точно придется по вкусу тыквенный сок с апельсином. Рецепт указывает на использование следующих ингредиентов:

• Сахар – 200 г.
• Тыква – 1 кг.
• Апельсины – 3 шт.
• Вода – 3 л.
• Лимонная кислота – 1 ч. л.

Тыкву следует очистить от всего лишнего и нарезать кубиками. Таким же образом поступают с апельсинами. После их складывают в кастрюлю, заливают водой и в течение 30 минут проваривают на плите. По завершению данного этапа приготовления нужно взбить всю массу блендером и смешать с оставшимися ингредиентами.

Необходимо повторно вскипятить напиток, после чего остудить и разлить по емкостям. Тыквенный сок с апельсином после этого считается готовым к употреблению.

Полезные свойства тыквенного сока

Главная польза от свежих соков — наличие структурированной воды в составе. Эта особенность используется для укрепления организма при лечении и профилактике множества заболеваний. Кроме этого, состав тыквы богат на важные микроэлементы и минеральные вещества.

Отдельно стоит отметить уникальный витамин К, который редко встречается в овощах. Витамин К в составе тыквы отвечает за кроветворную функцию и нормализует свертываемость крови. Также тыква полезна большим содержанием аскорбиновой кислоты.

Польза тыквы для организма:

• Повышает гемоглобин.
• Нормализует работу кишечника.
• Понижает уровень холестерина.
• Помогает снизить вес.
• Полезен при проблемной коже.
• Обладает мочегонным эффектом.
• Обеспечивает хороший успокоительный эффект.
• Используется для профилактики заболеваний сердца и онкологии.
• Усиливает мужскую потенцию.
• Очищает желчевыводящие пути.
• Улучшает зрение.
• Регулирует уровень артериального давления.
• Выводит камни из почек и желчного пузыря.

Тыквенно-морковный напиток с курагой

Чтобы поддержать свое здоровье, быть в тонусе и прекрасно выглядеть, нужно 2-3 раза в неделю пить тыквенный сок. Добавив в напиток морковный сок и курагу, можно заготовить настоящий витаминизированный коктейль на зиму.

Ингредиенты:

• Морковка – 0,7 кг.
• Курага – 0,5 кг.
• Сахар – 1,2 кг.
• Вода – 3 л.
• Лимонка – 15 г.

Тыквенно-моковный напиток с курагой

1. Мякоть тыквы отделить от семян и кожуры. Морковь почистить и промыть. Нарезать овощи небольшими кубиками или кружочками.
2. Курагу ополоснуть водой и измельчить.
3. Курагу, тыкву и морковь сложить в кастрюлю. Залить содержимое емкости водой. Варить массу 120 минут.
4. При помощи шумовки вынуть из кастрюли кусочки овощей и кураги. Воду не выливать. Перемолоть ингредиенты блендером.
5. К тыквенной массе добавить стакан воды, лимонку, сахар.
6. Проварить сок до полного растворения сахарного песка.
7. Разлить напиток по обеззараженным банкам.
8. Пастеризовать заготовку на водяной бане 30 минут.
9. Закатать банки крышками. Остудить в перевернутом виде под теплым одеялом.

Внимание! Для того чтобы избавиться от лишнего веса, тыквенный напиток пьют по 50 мл три раза в день перед едой